Dolci

Tortini Frangipane

INGREDIENTI: Per la pasta frolla: 500 g Farina 00; 250g Burro; 200g Zucchero; 4 Tuorli d’uovo; ½ Bustina di vanillina; Per la crema frangipane: 100 gr Burro a temperatura ambiente; 100 gr Zucchero a velo; 2 Uova; 100 gr...

Cocktail

Rum Sour

INGREDIENTI: Ghiaccio 30ml di succo di limone 15ml di sciroppo di zucchero 45ml di rum scuro Albume di un uovo Vino rosso di qualità PREPARAZIONE:   Raffreddare il bicchiere e shaker con ghiaccio; Versare 30ml di succo...

Primi

Conchiglie tiepide Gourmet

  INGREDIENTI: 50gr di pasta conchiglie piccole; 4/5 pomodorini pachino; 100 gr di rucola; 2 Cucchiai di parmigiano reggiano; 2 Foglie di basilico; 1 Cipollina rossa; 1 Carota; 1 Fetta di pane ai...

Primi

Involtino Vietnamita

INGREDIENTI: Fogli di carta di riso; 150 gr Gamberi;  2 Carote; 50 gr Menta; 100 gr Noodles; 1 Peperoncino; 1 Lime; Salsa di pesce; Zucchero; Sale; 20 gr Arachidi; PREPARAZIONE: Lessare i noodle e i gamberi per 2 minuti e...

Cocktail

Lemon Spritz

INGREDIENTI: Ghiaccio; 20 ml Limoncello; 40 ml Aperol; 40 ml Spumante secco; Soda; Limone; Arancia; PREPARAZIONE Riempire il bicchiere di ghiaccio; Versare 20 ml di limoncello, 40 ml di Aperol, 40 ml di spumante secco e...

Dolci

Mousse cioccolato e avocado

INGREDIENTI: 1 Avocado 1 Dattero 20 gr Cacao 2 cucchiaini Miele 50 ml Latte di cocco 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia 1 Pizzico di sale Bacche/Semi/Frutta secca per il topping PREPARAZIONE: Pelare e affettare l’avocado...

Secondi

Polpo con marmellata di pere

INGREDIENTI: Polpo 450 gr Olio EVO q.b. Sale q.b. 10 gr Semi di cumino 10 gr Paprika dolce 1 Pera Williams Scorza di limone Burro 20 gr Succo di limone q.b. 100 gr Yogurt Greco Erba cipollina q.b. Zucchero di canna 100...

Secondi

Green Maki

INGREDIENTI: 130g Riso per sushi; 1 Cucchiaino di tè verde Matcha; 90gr Salmone; 1/2 Mango; Alga nori; PREPARAZIONE: Preparare il riso aggiungendo all'acqua di cottura il tè Matcha per colorarlo di verde e...

Antipasti

Salsa Tapenade

INGREDIENTI: 1 Baguette; 250 gr Olive taggiasche; 20 gr Alici; 50 gr Capperi; 180 gr Olio EVO. PREPARAZIONE: Frullare il tutto per ottenere una crema da spalmare sulla baguette.