Primi

Spaghetti alla carbonara

INGREDIENTI:  Pecorino 60 gr Tuorli d’uovo 2 Guanciale 80 gr Spaghetti 200 gr Pepe nero in grani PREPARAZIONE:  Tostare il guanciale tagliato a pezzi grossi,una volta tostato rimuoverlo dalla padella e tenere da parte...

Secondi Veggie

Finocchi gratinati al forno

INGREDIENTI:  Ingredienti per 2 porzioni Tempo di preparazione: 30 minuti  2 Finocchi;  1 spicchio d’aglio;  1 arancia;  50gr Farina;  1⁄2 lt Latte;  Noce moscata;  Parmigiano...

Secondi

Tataki di salmone

INGREDIENTI:  Ingredienti per 2 porzioni Tempo di preparazione: 20 minuti 300 g Salmone; Salsa di soia non salata; Olio; Sesamo bianco e nero; Sale. PREPARAZIONE:   Tagliare il salmone in due filetti e privarli...

FondamenTali&Quali Panini

Panino con tartare di manzo

INGREDIENTI:  Ingredienti per 1 porzione Tempo di preparazione: 15 minuti  150 gr Tartare di manzo Scelta;  1 rosso d’uovo;  Cipolla bianca tritata;  Salsa worcestershire;  Senape in grani;  Rucola 30 gr;  Grana padano...

Antipasti Le Naturelle

Uova sode in 4 varianti

INGREDIENTI:  Ingredienti per 4 porzione Tempo di preparazione: 20 minuti 8 Uova sode  Tonno, prezzemolo, capperi, maionese;  Maionese, cetriolini, paprika;  Maionese, sedano, carota, zucchina...

Primi

Ragù alla bolognese

INGREDIENTI:  300 g di polpa di manzo (cartella o pancia o fesone di spalla o fusello) macinata grossa 150 g di pancetta di maiale 50 g di carota gialla 50 g di costa di sedano 50 g di cipolla 300 g di passata di pomodoro...

Antipasti Veggie

Hummus di peperoni

INGREDIENTI:  Ingredienti per 1 porzione. Tempo di preparazione: 20 min.  1 Peperone rosso;  100 gr Ceci precotti;  Paprika;  Salsa Tahine;  Limone;  Olio q.b;  Sale;  Prezzemolo (per guarnire);  Pane di...

Secondi

Pollo teriyaki

INGREDIENTI:  Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 25 min.  300 g Sovracosce di pollo;  Peperoncino;  300 g Cavolo cinese (Pak Choi);  Zenzero;  150 ml Succo d’ananas;  150 ml...

Antipasti Veggie

Insalata russa vegana

INGREDIENTI:   1 Avocado hass maturo; 80gr Patate; 80gr Carote; 40gr Carote viola; 60gr Piselli; 4 Asparagi (se in stagione); 40gr Taccole (facoltativo); Olio EVO; Aceto di mele. PREPARAZIONE: Tagliare tutte le verdure a...