Secondi

Empanadas

INGREDIENTI:   300 gr peperoni friggitelli 1 peperone rosso piccante 100 gr zucchero 200 gr macinato di vitello curry q.b. cumino q.b. sale q.b. timo q.b. pasta sfoglia olio di semi PREPARAZIONE:   scaldare a fiamma...

Dolci Oikos

Torta sette vasetti allo yogurt

INGREDIENTI:  Ingredienti per 1 torta. Tempo di cottura: 30 min.  1 vasetto di yogurt;  3 uova;  1 vasetto di olio di semi;  2 vasetti di zucchero;  2 vasetti di farina;  1 bustina di lievito per dolci;  1 vasetto di...

Panini

Panino con salmone, caprino e lime

INGREDIENTI:   40 gr caprino  Olio evo qb  Pepe qb  Aneto qb  120 gr Salmone affumicato  1 Lime  1 Panino (tipo Laugen) PREPARAZIONE:   In una ciotolina miscelare il caprino con la scorza e il succo di mezzo lime...

Primi

Pissaladière

INGREDIENTI:   500 gr farina 0 25 gr olio evo 20 gr zucchero semolato 16 gr lievito di birra  300 gr acqua 10 gr sale fino cipolle a piacere alici e capperi a piacere olive a piacere PREPARAZIONE:   Impastare tutti gli...

Antipasti

Panzanella

INGREDIENTI:  Ingredienti per 2 porzione. Tempo di preparazione: 20 min.  Pane in cassetta 5 fette;  Pomodori datterini 10;  1⁄2 cetriolo;  1⁄2 cipolla rossa;  Aceto;  Sale;  Pepe;  Olio. PREPARAZIONE:  Tagliare...

Primi

Orzotto mantecato

INGREDIENTI:   150 gr di Orzo  100 gr di Burrata  14 gr di ‘Nduja  1 Limone  50 gr di Pistacchi  150 gr di Burro  50 gr di Parmigiano PREPARAZIONE:   Scaldare in una pentola dell’acqua;  Tritare grossolanamente...

Dolci

Peanut butter

INGREDIENTI:   250 gr di arachidi PREPARAZIONE:   Mettere in un frullatore 250 gr di arachidi;  Frullare finchè la consistenza non risulta burrosa Scarica il PDF della ricetta!

Secondi Veggie

Melanzane ripiene di riso

INGREDIENTI:  Ingredienti per 1 porzione. Tempo di preparazione: 20 min.  1 Melanzana;  100 gr Riso al pomodoro;  150 gr Parmigiano;  150 gr Mozzarella;  Basilico q.b. PREPARAZIONE:   Tagliare a metà la melanzana e...

Primi

Pasta al pomodoro e basilico

INGREDIENTI:  200 gr pasta lunga (troccoli) 1 cipolla rossa 18-20 pomodori datterini basilico q.b. ricotta salata q.b olio evo sale PREPARAZIONE:   scaldare dell’olio in un tegame e unirvi la cipolla affettata...