Secondi

Filetto maiale al nebbiolo

INGREDIENTI: • 1 Filetto di maiale • Semi di papavero nero • 2 Bicchieri di nebbiolo • Zucchero • Olio di arachidi • Insalatina di stagione • Sale,olio, q.b. PREPARAZIONE Preparare il filetto di maiale salandolo e...

Antipasti

Ceviche di pescatrice

INGREDIENTI: • 150 g Rana pescatrice; • 2 Peperoncini; • 2 Limoni; • 1 Cipollotto di Tropea; • Erba cipollina; • 50 g Pomodoro Giallo; PREPARAZIONE: Tritare la rana pescatrice: eliminare la lisca centrale...

Primi

Cavatelli al ragù di pesce spada e nduja

INGREDIENTI: • 160 g Cavatelli; • 50 g N’duja; • 50 g Pesce spasa; • 30 g Burrata; • 1 Cipolla di Tropea; • Basilico; • Olio; • Sale. RICETTA Tritare finemente la cipolla di Tropea e porla in una padella con...

Primi

Crema Dubarry

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 300 gr Cavolfiore bianco; 750 gr Latte; Sale q.b.; Erba cipollina q.b.; 150 gr Patate (facoltative). PREPARAZIONE: Bollire il...

Antipasti

Parmigiana Light

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 2 Melanzane; 100 g Burrata; 100 g Pomodori gialli e rossi; Basilico; Olio evo; Sale; Pepe;   PREPARAZIONE: Iniziamo la...

Secondi

Cotoletta di maiale con pomodorini

INGREDIENTI: Ingredienti per 1 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Difficoltà: Facile 150 g Lonza di maiale 2 Uova 150 g Pomodorini 100 g Misticanza 300 g Burro...

Primi

Testaroli al pesto genovese

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 200 g Testaroli 100 g Basilico 50 g Parmigiano Reggiano 30 g Pinoli tostati Olio EVO Sale Pepe PREPARAZIONE: Iniziamo a...

Primi

Carbonara vegetariana

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 250 gr Tagliatelle all’uovo; 2 Uova (solo tuorlo); 100 gr Pecorino; Pepe qb; Sale qb; Mezza cipolla/spicchio d’aglio; 2...

Antipasti

Sushi vegetariano di cavolfiore

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 1 Cavolfiore; 150 g Ricotte; Carote; Asparagi cotti; Rucola; Alga Nori; Salsa di soia; Sale; PREPARAZIONE: Tagliare la patata dolce a...