Antipasti

Nachos di patate dolci

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 porzioni. Tempo di preparazione: 30 min. Difficoltà: Facile 2 Patate dolci; Olio d’oliva; Germogli di soia 150 gr Ceci prelessati; 00 gr Parmigiano reggiano; 100 gr Asparagi; Paprika...

Secondi

Quaglia su crema di patate e riduzione di vino

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 50 minuti Difficoltà: Facile 1 Quaglia; 1 Bicchiere di vino rosso; 1 Uovo; Pangrattato; 200 g Patate; 100 ml Panna fresca; Olio di semi di arachide; Olio...

Dolci

Millefoglie di frutti di bosco

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 1 Rotolo di pasta sfoglia; 100 g Zucchero; 100 g Ricotta; 30 g Zucchero a velo; 1 Limone; 100 g Frutti rossi. PREPARAZIONE: Coppare...

Dolci

Biscotto gelato

INGREDIENTI: Ingredienti per 4 biscotti gelato Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: Facile 150 gr Pasta sfoglia; Gelato (caffè); 20 gr Zucchero; PREPARAZIONE: Con un “coppapasta” creare dei cerchi con un...

Lievitati

Focaccia agli spinaci

INGREDIENTI: Ingredienti per una tortiera da 26 cm Tempo di preparazione: 2 ore Difficoltà: Media 500 gr Farina 0; 25 gr Olio evo; 20 gr Zucchero semolato; 16 gr Lievito di birra; 300 gr Acqua; 10 gr Sale fino; 1 cucchiaino...

Secondi

Tataki di tonno

INGREDIENTI: Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Difficoltà: Facile 200 g Tonno rosso 1 Avocado 1 Limone Sesamo bianco Sesamo nero Salsa di soia Olio Sale Pepe PREPARAZIONE: Mash avocado: Sbucciare...

Antipasti

Tuorlo fritto su crema di parmigiano

 INGREDIENTI: Ingredienti per 1 monoporzione Tempo di preparazione: 20 minuti + tempo di riposo (1 ora) Difficoltà: Difficile 50 g Parmigiano 80 g Panna liquida 1 Uovo 100 g Asparagi Olio di...

Antipasti

Chips di riso e tofu

INGREDIENTI:   Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Difficoltà: Facile Carta di riso (tipo nuvole di drago); Olio di girasole; Paprika affumicata; 200 g Tofu; Cetriolo; 10 asparagi...

Primi

Fusilli al pomodoro con tartare

INGREDIENTI:   Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Difficoltà: Media 160 g Fusilloni; 100 g Passata di pomodoro; 50 g Tonno; 30 g Capperi dissalati; 30 g Olive...