Primi Ricette

Insalata di riso

• Sciacquare il riso in abbondante acqua fredda per eliminare l’amido quindi cuocere in acqua bollente non salata per 15/18 minuti; • Mentre il riso è in cottura preparare il condimento per l’insalata di riso: in una ciotola riunite i carciofini, i funghetti, le cipolline ...
Brand Kikkoman

Trancio di salmone alla griglia

• Tagliare a rondelle il porro, a listarelle la carota, a dadini il peperone, a tocchetti le taccole e a fettine lo zenzero; • In una padella scaldare un filo di olio quindi aggiungere tutte le verdure e sfumare con salsa di soia Kikkoman: lasciate ...
Brand Ponti Secondi

Melanzana ripiena di riso e Peperlizia

• Tagliare le melanzane a metà per il senso della lunghezza, quindi incidere la polpa con un coltellino; • Cuocere in padella con un filo d’olio, per circa 15-20 minuti, con la parte di polpa incisa rivolta verso il basso; • Svuotare della polpa e ...
Brand Dolci Fabbri

Summer Cake alle fragoline di bosco e lime

Per la base • Tritare insieme anacardi e datteri in modo da ottenere un composto umido quindi con l’aiuto di un cucchiaio schiacciare sul fondo della teglia ricoperta con carta da forno a misura per creare uno strato sottile e uniforme. Per la farcitura • ...
Ricette Secondi

Petto d’anatra glassato

• Pulire il petto d’anatra dal grasso in eccesso e praticare sulla pelle tre incisioni con il coltello quindi scottare il petto in padella a fuoco basso dalla parte della pelle. Quando il grasso avrà iniziato a sciogliersi, alzare leggermente la fiamma e proseguire la ...
Ricette Secondi

Frittata filante di zucchine e mozzarella

• Ricoprire la teglia con carta da forno; • Sbattere energicamente le uova con una forchetta, salare, pepare e aggiungere il parmigiano grattugiato; • Tagliare le zucchine a metà per la lunghezza, quindi ricavare dei tocchetti regolari e non troppo spessi; • Incorporare alla base ...
Ricette Secondi

Pollo marinato al lime e friggitelli al forno

• Preparare la marinatura per il pollo emulsionando in una ciotola olio, succo e scorza di lime, pepe in grani, paprika e sale quindi immergervi le sovracosce di pollo e lasciare riposare per un’ora in frigorifero; • Lavare e asciugare i friggitelli quindi lavare e ...
Ricette Veggie

Bowl di melone con yogurt e mirtilli

• Tagliare il melone trasversalmente a metà per formare due coppe e rimuovere i semi; • Tagliare leggermente il fondo di ciascuna metà per permettere alle semisfere di stare in piedi; • Riempire le bowl con yogurt e finire con passion fruit, mirtilli, granola e ...
Abbinamento Ricette

Abbinamento pomodoro e mozzarella

• Ricavare il cuore di due pomodori ramati e tenere da parte; • Frullare la restante polpa e gli altri pomodori ramati con una presa di sale quindi mettere in un colino rivestito con carta da cucina e coprire con un peso lasciando spurgare per ...