Primi

Pasta cacio e pepe express

INGREDIENTI: Ingredienti per 4 persone: 400 grammi Pasta Lunga (scialatielli); 200 grammi Pecorino; 200 grammi Parmigiano reggiano; Pepe; Olio EVO. PREPARAZIONE: Lessare la pasta in abbondante acqua non troppo salata, e...

Dolci

Biscotti di zenzero

INGREDIENTI: 450 g Zucchero a velo; 300 g Farina; 187,5 g Burro; 15 g Zenzero; 3 Limoni: 200 g Zucchero a velo; Coloranti alimentari. PREPARAZIONE: Mischiare insieme il burro morbido e lo zucchero a velo e impastarlo con una...

Dolci

Choco Leibniz cheesecake

INGREDIENTI: 300 g Choco Leibniz; 200 g Philadelphia; 200 g Ricotta; 100 g Zucchero; 150 g Zucca; 100 g Burro. PREPARAZIONE: Tritare i Choco Leibniz e aggiungere il burro fuso, con questi formare la base della torta; Riporre...

Primi

Giant halloween risotto

INGREDIENTI: 300 g Riso carnaroli; 300 g Zucca + 1 Zucca intera; 100 g Burro; 100 g Parmigiano; Salvia; Sedano, carota, cipolla; Sale; Pepe. PREPARAZIONE: Preparare un brodo vegetale con sedano carota e cipolla; Tagliare la...

Secondi

Seppioline fritte al curry

INGREDIENTI: 400 gr Seppie pulite Farina di riso Curry Olio di semi per friggere PREPARAZIONE: Pulire le seppie, preparare una panure mescolando alla farina di riso un pugno di curry (variando la quantità a...

Antipasti

Red Maki

INGREDIENTI: 130g di riso per sushi; 4 cucchiaini di concentrato di pomodoro; 90 gr di tonno; Mazzetto di finocchietto; Manciata di capperi. RICETTA Mentre preparate il riso, aggiungere all’acqua di cottura il concentrato di...

Dolci

Crostata ricotta e mascarpone

INGREDIENTI: Per la pasta frolla: 150 gr Farina 100 gr Burro 50 gr Zucchero 2 Tuorli Vanillina Per la farcia: 125 gr Ricotta, 125 gr Mascarpone, 50 gr Zucchero, 50 gr Panna. PREPARAZIONE: Per la pasta frolla: impastare...

Antipasti

Nachos di zucca

INGREDIENTI: 200 g Zucca gialla 1 Avocado 1 Limone Semi di sesamo 50 g Pecorino 1 Cipollotto PREPARAZIONE: Privare la zucca dei semi con un cucchiaino; Tagliare la zucca a fette non troppo sottili; Adagaiarle su una teglia...

Primi

Risotto allo zafferano

INGREDIENTI: Ingredienti per 4 persone: 300 gr Riso Carnaroli; 2 bustine Zafferano; Cipolla Bionda; Vino bianco; Brodo vegetale; Parmigiano; Burro. PREPARAZIONE; In una casseruola soffriggere la cipolla affettata finemente a...