Dolci

Choco Leibniz cheesecake

INGREDIENTI: 300 g Choco Leibniz; 200 g Philadelphia; 200 g Ricotta; 100 g Zucchero; 150 g Zucca; 100 g Burro. PREPARAZIONE: Tritare i Choco Leibniz e aggiungere il burro fuso, con questi formare la base della torta; Riporre...

Primi

Giant halloween risotto

INGREDIENTI: 300 g Riso carnaroli; 300 g Zucca + 1 Zucca intera; 100 g Burro; 100 g Parmigiano; Salvia; Sedano, carota, cipolla; Sale; Pepe. PREPARAZIONE: Preparare un brodo vegetale con sedano carota e cipolla; Tagliare la...

Secondi

Seppioline fritte al curry

INGREDIENTI: 400 gr Seppie pulite Farina di riso Curry Olio di semi per friggere PREPARAZIONE: Pulire le seppie, preparare una panure mescolando alla farina di riso un pugno di curry (variando la quantità a...

Antipasti

Red Maki

INGREDIENTI: 130g di riso per sushi; 4 cucchiaini di concentrato di pomodoro; 90 gr di tonno; Mazzetto di finocchietto; Manciata di capperi. RICETTA Mentre preparate il riso, aggiungere all’acqua di cottura il concentrato di...

Dolci

Crostata ricotta e mascarpone

INGREDIENTI: Per la pasta frolla: 150 gr Farina 100 gr Burro 50 gr Zucchero 2 Tuorli Vanillina Per la farcia: 125 gr Ricotta, 125 gr Mascarpone, 50 gr Zucchero, 50 gr Panna. PREPARAZIONE: Per la pasta frolla: impastare...

Antipasti

Nachos di zucca

INGREDIENTI: 200 g Zucca gialla 1 Avocado 1 Limone Semi di sesamo 50 g Pecorino 1 Cipollotto PREPARAZIONE: Privare la zucca dei semi con un cucchiaino; Tagliare la zucca a fette non troppo sottili; Adagaiarle su una teglia...

Primi

Risotto allo zafferano

INGREDIENTI: Ingredienti per 4 persone: 300 gr Riso Carnaroli; 2 bustine Zafferano; Cipolla Bionda; Vino bianco; Brodo vegetale; Parmigiano; Burro. PREPARAZIONE; In una casseruola soffriggere la cipolla affettata finemente a...

Secondi

Insalata di filetto all’orientale

INGREDIENTI: 1 Cipollotto rosso 1 Cespo di sedano 2 Peperoncini 2 Carote Coriandolo Salsa di soia Olio 20 g Burro 200 g Filetto di manzo Misticanza PREPARAZIONE: Tagliare il cipollotto rosso, il sedano, i peperoncini e le...

Dolci

Sweet Maki

INGREDIENTI: • 130g Riso per sushi; • 1 Manciata di nocciole tritate; • 1 Manciata di cocco tritato; • 20cl Latte di cocco; • 4/5 Lamponi; • 4/5 Fragole; • Foglio carta di riso; • 75gr Zucchero. RICETTA • Pulire...