Akara

Introduzione:

Con la ricetta di oggi, il nostro Tommy Kuti prepara un piatto di origine nigeriana: Akara, delle “frittelle” a base di farina di fagioli, cipolla e peperoni. Un piatto molto semplice che ci permette di conoscere sapori e culture di terre lontane. Questo piatto, tipicamente consumato per la colazione, è anche molto preparato in Sud-America, in particolare in Brasile, dove la contaminazione tra cultura americana ed africana è molto presente.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Tempo di riposo

Strumenti

Mixer

Collaborazione

Ingredienti

Per le frittelle:

Farina di fagioli q.b.;

Cipolla rossa 1;

Peperone rosso 1;

Peperone giallo 1;

Peperoncino Habanero q.b.;

Dado 1;

Acqua q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per le frittelle:

Mettere nel mixer la cipolla insieme ai peperoni, all’habanero e a un goccio d’acqua; frullare finchè non saranno ben mixati; aggiungere il sale, il dado e la farina di fagioli: dovremo ottenere un composto abbastanza liquido;

Scaldare l’olio di semi in casseruola e friggere il composto a cucchiaiate; gli akara sono pronti quando hanno un bel colore dorato e quando sono completamente cotti al cuore;

Per capire quando sono pronti è possibile praticare un piccolo buco al centro e schiacciarli, se esce ancora parte del composto liquido significa che la cottura deve proseguire ulteriormente.

Recipe Chef in Camicia 0

Introduzione:

Con la ricetta di oggi, il nostro Tommy Kuti prepara un piatto di origine nigeriana: Akara, delle “frittelle” a base di farina di fagioli, cipolla e peperoni. Un piatto molto semplice che ci permette di conoscere sapori e culture di terre lontane. Questo piatto, tipicamente consumato per la colazione, è anche molto preparato in Sud-America, in particolare in Brasile, dove la contaminazione tra cultura americana ed africana è molto presente.

PT20M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Ingredienti

Per le frittelle:

Preparazione
Per le frittelle:
  1. Mettere nel mixer la cipolla insieme ai peperoni, all’habanero e a un goccio d’acqua; frullare finchè non saranno ben mixati; aggiungere il sale, il dado e la farina di fagioli: dovremo ottenere un composto abbastanza liquido;

  2. Scaldare l’olio di semi in casseruola e friggere il composto a cucchiaiate; gli akara sono pronti quando hanno un bel colore dorato e quando sono completamente cotti al cuore;

  3. Per capire quando sono pronti è possibile praticare un piccolo buco al centro e schiacciarli, se esce ancora parte del composto liquido significa che la cottura deve proseguire ulteriormente.

Ingredienti

Per le frittelle:

  • Farina di fagioli q.b.;

  • Cipolla rossa 1;

  • Peperone rosso 1;

  • Peperone giallo 1;

  • Peperoncino Habanero q.b.;

  • Dado 1;

  • Acqua q.b.