Ali di pollo croccanti allo zenzero | Chef in Camicia

Ali di pollo croccanti allo zenzero

Introduzione

Le ali di pollo fritte sono un classico piatto da Fast Food, ma noi abbiamo deciso di riproporle in chiave casalinga donando loro anche un tocco esotico e nobilitandole con ingredienti di prima qualità, a partire dalle spezie. In poche parole, di Fast rimane solo la preparazione! Servitele come antipasto, accompagnate dalla vostra salsa preferita e godete!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

2 ore

Strumenti

Collaborazione

Ubena

Ingredienti

Per il pollo:

Ali di pollo 8;

Zenzero UBENA 1 cucchiaino;

Aglio 1 spicchio;

Salsa di soia 1 cucchiaio;

Succo di arancia 2 cucchiai;

Uovo sbattuto 1;

Sale Rosa dell’Himalaya UBENA 1 cucchiaino e ½;

Zucchero 1 cucchiaio;

Amido di mais 1 cucchiaio;

Farina 2 cucchiai;

Olio di semi per friggere q.b.;

Per la salsa agro-piccante:

Olio extravergine di oliva q.b.;

Peperone rosso 1;

Aceto 1 cucchiaio;

Concentrato di pomodoro 1 cucchiaino abbondante;

Acqua 100 ml;

Cipolla 1/2

Peperoncino Bird’s Eye UBENA 1;

Sale Rosa dell’Himalaya UBENA q.b.;

Zucchero 1 cucchiaio;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per le ali di pollo:

Sciacquare le ali di pollo sotto acqua corrente, quindi asciugarle bene e tagliarle a metà sulla giuntura; Marinare le ali di pollo in un’ampia ciotola con zenzero, aglio ridotto in pasta, salsa di soia, succo d’arancia, sale, zucchero e uovo sbattuto;

Amalgamare bene, quindi aggiungere farina e amido di mais, quindi lasciare marinare per almeno 2 ore; Nel frattempo preparare la salsa: soffriggere la cipolla insieme allo zucchero, aggiungere i peperoni, il concentrato di pomodoro, il sale e cuocere a fiamma media per circa 15 minuti;

Lasciare raffreddare, quindi frullare per ottenere consistenza cremosa; Poco prima della frittura del pollo, aggiungere al composto eventualmente un pizzico di amido di mais se il risultato fosse troppo “bagnato”;

Friggere in olio a temperatura bassa, precisamente 165°C per circa 8-10 minuti; Servire caldi in accompagnamento alla salsa agro-piccante di peperone rosso.

Ali di pollo croccanti allo zenzero

Introduzione

Le ali di pollo fritte sono un classico piatto da Fast Food, ma noi abbiamo deciso di riproporle in chiave casalinga donando loro anche un tocco esotico e nobilitandole con ingredienti di prima qualità, a partire dalle spezie. In poche parole, di Fast rimane solo la preparazione! Servitele come antipasto, accompagnate dalla vostra salsa preferita e godete!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

2 ore

Collaborazione

Ubena

Ingredienti

Per il pollo:

Ali di pollo Ali di pollo 8; 8;
Zenzero UBENA 1 cucchiaino;
Aglio Aglio 1 spicchio; 1 spicchio;
Salsa di soia Salsa di soia 1 cucchiaio; 1 cucchiaio;
Succo di arancia Succo di arancia 2 cucchiai; 2 cucchiai;
Uovo sbattuto Uovo sbattuto 1; 1;
Sale Rosa dell’Himalaya UBENA 1 cucchiaino e ½;
Zucchero Zucchero 1 cucchiaio; 1 cucchiaio;
Amido di mais Amido di mais 1 cucchiaio; 1 cucchiaio;
Farina Farina 2 cucchiai; 2 cucchiai;
Olio di semi per friggere Olio di semi per friggere q.b.; q.b.;

Per la salsa agro-piccante:

Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva q.b.; q.b.;
Peperone rosso Peperone rosso 1; 1;
Aceto Aceto 1 cucchiaio; 1 cucchiaio;
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaino abbondante;
Acqua Acqua 100 ml; 100 ml;
Cipolla Cipolla 1/2 1/2
Peperoncino Bird’s Eye UBENA 1;
Sale Rosa dell’Himalaya UBENA Sale Rosa dell’Himalaya UBENA q.b.; q.b.;
Zucchero Zucchero 1 cucchiaio; 1 cucchiaio;

Preparazione

Per le ali di pollo:

Sciacquare le ali di pollo sotto acqua corrente, quindi asciugarle bene e tagliarle a metà sulla giuntura; Marinare le ali di pollo in un’ampia ciotola con zenzero, aglio ridotto in pasta, salsa di soia, succo d’arancia, sale, zucchero e uovo sbattuto;
Amalgamare bene, quindi aggiungere farina e amido di mais, quindi lasciare marinare per almeno 2 ore; Nel frattempo preparare la salsa: soffriggere la cipolla insieme allo zucchero, aggiungere i peperoni, il concentrato di pomodoro, il sale e cuocere a fiamma media per circa 15 minuti;
Lasciare raffreddare, quindi frullare per ottenere consistenza cremosa; Poco prima della frittura del pollo, aggiungere al composto eventualmente un pizzico di amido di mais se il risultato fosse troppo “bagnato”;
Friggere in olio a temperatura bassa, precisamente 165°C per circa 8-10 minuti; Servire caldi in accompagnamento alla salsa agro-piccante di peperone rosso.

Ingredienti

Per il pollo:

Ali di pollo 8;
Zenzero UBENA 1 cucchiaino;
Aglio 1 spicchio;
Salsa di soia 1 cucchiaio;
Succo di arancia 2 cucchiai;
Uovo sbattuto 1;
Sale Rosa dell’Himalaya UBENA 1 cucchiaino e ½;
Zucchero 1 cucchiaio;
Amido di mais 1 cucchiaio;
Farina 2 cucchiai;
Olio di semi per friggere q.b.;

Per la salsa agro-piccante:

Olio extravergine di oliva q.b.;
Peperone rosso 1;
Aceto 1 cucchiaio;
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaino abbondante;
Acqua 100 ml;
Cipolla 1/2
Peperoncino Bird’s Eye UBENA 1;
Sale Rosa dell’Himalaya UBENA q.b.;
Zucchero 1 cucchiaio;

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