Alici fritte

Alici fritte *LA PRIMA CASA*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

• Alici, 20;
• Aglio, 1 spicchio;
• Prezzemolo, q.b.;
• Olio EVO, q.b.;
• Sale, q.b.;
• Pepe, q.b.;
• Pangrattato, q.b.;
• Uova, 2;
• Farina, q.b.
• Olio di semi, q.b.

PREPARAZIONE

• Prendete le alici e apritele “a libro”, pulite bene sotto acqua corrente
e mettetele a marinare con un filo d’olio evo, prezzemolo e aglio tritati
e una macinata di pepe per 10 minuti in frigorifero;
• Nel frattempo rompete le due uova e sbattete con un pizzico di
sale, infarinate le alici, poi immergete nell’uovo e alla fina impanate
nel pangrattato;
• Una volta impanate friggetele in olio evo fino a doratura;
• Asciugate bene dall’olio in eccesso e salatele leggermente prima
di consumarle.

da servire in abbinamento a:
Birra Peroni Gran Riserva Puro Malto

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