Alici fritte

Introduzione

Con questa ricetta di pesce presentiamo un grande classico della nostra cucina: le alici fritte. Si tratta di una ricetta perfetta per un antipasto, ma anche per un secondo piatto, variando sulla porzione proposta. Le alici fritte si possono fare in tantissimi modi: solamente infarinate, pastellate o, come in questo caso, passate prima nella farina, poi nell’uovo e nel pangrattato. Comunque decidiate di farle la discriminante è una sola: scegliere del pesce fresco e di qualità per la buona riuscita di questo piatto.

Da servire in abbinamento a Birra Peroni Gran Riserva Puro Malto

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Tempo di riposo

10 minuti

Strumenti

Collaborazione

Peroni

Ingredienti

Per le alici fritte:

Alici 20

Aglio 1 spicchio

Prezzemolo 5 g

Olio EVO q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Pangrattato q.b.

Uova 2

Farina q.b.

Olio di semi q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per le alici fritte:

Prendete le alici e apritele “a libro”, pulite bene sotto acqua corrente e mettetele a marinare con un filo d’olio evo, prezzemolo e aglio tritati e una macinata di pepe per 10 minuti in frigorifero;

Nel frattempo rompete le due uova e sbattete con un pizzico di sale, infarinate le alici, poi immergete nell’uovo e alla fina impanate nel pangrattato;

Una volta impanate friggetele in olio evo fino a doratura;

Asciugate bene dall’olio in eccesso e salatele leggermente prima di consumarle.

Recipe Chef in Camicia 0

Antipasti

Alici fritte

Introduzione

Con questa ricetta di pesce presentiamo un grande classico della nostra cucina: le alici fritte. Si tratta di una ricetta perfetta per un antipasto, ma anche per un secondo piatto, variando sulla porzione proposta. Le alici fritte si possono fare in tantissimi modi: solamente infarinate, pastellate o, come in questo caso, passate prima nella farina, poi nell’uovo e nel pangrattato. Comunque decidiate di farle la discriminante è una sola: scegliere del pesce fresco e di qualità per la buona riuscita di questo piatto.

Da servire in abbinamento a Birra Peroni Gran Riserva Puro Malto
PT30M PT5M
Difficoltà

Facile
Dosi

Per due persone
Tempo di preparazione

30 minuti
Tempo di cottura

5 minuti
Costo

Elevato
Tempo di riposo

10 minuti
Collaborazione

Peroni
Ingredienti

Per le alici fritte:

Preparazione
Per le alici fritte:

  1. Prendete le alici e apritele “a libro”, pulite bene sotto acqua corrente e mettetele a marinare con un filo d’olio evo, prezzemolo e aglio tritati e una macinata di pepe per 10 minuti in frigorifero;

  2. Nel frattempo rompete le due uova e sbattete con un pizzico di sale, infarinate le alici, poi immergete nell’uovo e alla fina impanate nel pangrattato;

  3. Una volta impanate friggetele in olio evo fino a doratura;

  4. Asciugate bene dall’olio in eccesso e salatele leggermente prima di consumarle.
Ingredienti

Per le alici fritte:

  • Alici 20

  • Aglio 1 spicchio

  • Prezzemolo 5 g

  • Olio EVO q.b.

  • Sale q.b.

  • Pepe q.b.

  • Pangrattato q.b.

  • Uova 2

  • Farina q.b.

  • Olio di semi q.b.

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