Alici gratinate

Introduzione:

La carnosità delle alici e il loro inconfondibile sapore di mare, si uniscono alla fragranza della gratinatura, arricchita da pomodoro, mozzarella di bufala e tanti profumi mediterranei.
Un piatto semplice, facile e veloce da realizzare. In pochissimi minuti e senza troppi sforzi, è possibile realizzare un antipasto monoporzione dal risultato davvero niente male.
Le alici gratinate sono un antipasto spesso molto apprezzato dalla nostra cultura. Le avete mai provate fatte in questo modo? La nostra Marisa, come sempre, non delude mai. Provare per credere.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Cocotte

Collaborazione

Ingredienti

Per le alici:

Pomodoro ramato 2;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Aglio uno spicchio;

Origano q.b.;

Sale fino q.b.;

Alici fresche pulite 500 g.;

Mozzarella di bufala 150 g.;

Pane raffermo 50 g.;

Pepe nero q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il pane raffermo con del pane fresco precedentemente tostato in forno o del pangrattato.
E’ possibile sostituire l’origano secco con del basilico fresco.




Preparazione

Per le alici:

Tagliare a cubetti i pomodori e far cuocere in padella con dell’olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio; aggiungere sale fino e origano secco; coprire con coperchio e far cuocere il tutto per circa 8 minuti a fuoco sostenuto.

Stratificare una cocotte in terracotta aggiungendo sulla base il pomodoro ormai cotto, le alici fresche pulite precedentemente, la mozzarella di bufala tagliata a cubetti, il pane raffermo, un filo di olio extravergine di oliva e pepe nero macinato fresco.

Ripetere la stratificazione fino a quando tutta la cocotte non sarà colma fino all’orlo. Infornare a 180°C per circa 20 minuti fino a quando la superficie non sarà ben dorata e croccante.

Recipe Chef in Camicia 0

Antipasti

Alici gratinate

Introduzione:

La carnosità delle alici e il loro inconfondibile sapore di mare, si uniscono alla fragranza della gratinatura, arricchita da pomodoro, mozzarella di bufala e tanti profumi mediterranei.
Un piatto semplice, facile e veloce da realizzare. In pochissimi minuti e senza troppi sforzi, è possibile realizzare un antipasto monoporzione dal risultato davvero niente male.
Le alici gratinate sono un antipasto spesso molto apprezzato dalla nostra cultura. Le avete mai provate fatte in questo modo? La nostra Marisa, come sempre, non delude mai. Provare per credere.
PT30M PT20M
Difficoltà

Facile
Dosi

2 persone
Tempo di preparazione

30 minuti
Tempo di cottura

20 minuti
Costo

Basso
Dieta

Di pesce
Ingredienti

Per le alici:

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il pane raffermo con del pane fresco precedentemente tostato in forno o del pangrattato.
E’ possibile sostituire l’origano secco con del basilico fresco.

Preparazione
Per le alici:

  1. Tagliare a cubetti i pomodori e far cuocere in padella con dell’olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio; aggiungere sale fino e origano secco; coprire con coperchio e far cuocere il tutto per circa 8 minuti a fuoco sostenuto.

  2. Stratificare una cocotte in terracotta aggiungendo sulla base il pomodoro ormai cotto, le alici fresche pulite precedentemente, la mozzarella di bufala tagliata a cubetti, il pane raffermo, un filo di olio extravergine di oliva e pepe nero macinato fresco.

  3. Ripetere la stratificazione fino a quando tutta la cocotte non sarà colma fino all’orlo. Infornare a 180°C per circa 20 minuti fino a quando la superficie non sarà ben dorata e croccante.
Ingredienti

Per le alici:

  • Pomodoro ramato 2;

  • Olio extravergine di oliva q.b.;

  • Aglio uno spicchio;

  • Origano q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Alici fresche pulite 500 g.;

  • Mozzarella di bufala 150 g.;

  • Pane raffermo 50 g.;

  • Pepe nero q.b.

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