Anelli di cipolla

Introduzione

Gli anelli di cipolla, o Onion Rings, sono una ricetta per un antipasto o aperitivo sfizioso. Ne esistono un sacco di varianti, si possono friggere semplicemente con una panatura all’inglese, ovvero uovo e pangrattato, oppure si può variare sulla panatura, per aromatizzarla e renderla ancora più golosa e croccante. Per questa ricetta, Diletta propone una pastella profumata con paprika, aglio ed erba cipollina, e per un effetto extra croccante utilizza un mix di pangrattato e farina di mais. Assolutamente da provare!

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Cipolle 2;

Farina 150 g;

Acqua fredda 180 g;

Sale q.b.;

Paprika q.b.;

Aglio in polvere q.b.;

Pepe nero q.b.;

Erba cipollina q.b.;

Farina di mais q.b.;

Pangrattato q.b.;

Olio di semi per friggere q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Pulire le cipolle e tagliarle a fette spesse; Ricavare gli anelli da ogni fetta;

Versare la farina in una ciotola, aggiungere l’acqua mano a mano mescolando con una frusta; Aggiungere sale, paprika, aglio in polvere ed erba cipollina;

Amalgamare bene tutti gli ingredienti; Passare gli anelli di cipolla prima nella pastella, poi in un mix di pangrattato e farina di mais;

Friggere in olio di semi di arachidi bollente (180°), e scolare non appena dorati; Salare a fine cottura e servire ben caldi.

Antipasti