Anelli di cipolla
Introduzione
Gli anelli di cipolla, o Onion Rings, sono una ricetta per un antipasto o aperitivo sfizioso. Ne esistono un sacco di varianti, si possono friggere semplicemente con una panatura all’inglese, ovvero uovo e pangrattato, oppure si può variare sulla panatura, per aromatizzarla e renderla ancora più golosa e croccante. Per questa ricetta, Diletta propone una pastella profumata con paprika, aglio ed erba cipollina, e per un effetto extra croccante utilizza un mix di pangrattato e farina di mais. Assolutamente da provare!
Difficoltà
Facile
Dosi
Per due persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Cipolle 2;
Farina 150 g;
Acqua fredda 180 g;
Sale q.b.;
Paprika q.b.;
Aglio in polvere q.b.;
Pepe nero q.b.;
Erba cipollina q.b.;
Farina di mais q.b.;
Pangrattato q.b.;
Preparazione
-
Pulire le cipolle e tagliarle a fette spesse; Ricavare gli anelli da ogni fetta;
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Versare la farina in una ciotola, aggiungere l’acqua mano a mano mescolando con una frusta; Aggiungere sale, paprika, aglio in polvere ed erba cipollina;
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Amalgamare bene tutti gli ingredienti; Passare gli anelli di cipolla prima nella pastella, poi in un mix di pangrattato e farina di mais;
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Friggere in olio di semi di arachidi bollente (180°), e scolare non appena dorati; Salare a fine cottura e servire ben caldi.
Ingredienti
Cipolle 2;
Farina 150 g;
Acqua fredda 180 g;
Sale q.b.;
Paprika q.b.;
Aglio in polvere q.b.;
Pepe nero q.b.;
Erba cipollina q.b.;
Farina di mais q.b.;
Pangrattato q.b.;
Olio di semi per friggere q.b.;