Name: Anguria grigliata con mousse di caprino, lime candito e riduzione di soia
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 persone
Ingredients: Anguria: 6 cubetti; Caprino: 60-80 g; Olio extravergine di oliva: q.b.; Sale: q.b.; Pepe: q.b.; Salsa di soia Kikkoman: 6 cucchiai; Acqua: 2 cucchiai; Zucchero: ½ cucchiaio; Lime: scorza di 1; Miele: 4 cucchiai; Acqua: 2 cucchiai