Befanotti

INTRODUZIONE

I befanotti sono dei biscotti tipici toscani che si preparano in occasione dell’Epifania. Spesso infatti si utilizzano degli stampini per biscotti dalla caratteristica forma a calza o a stella o a campanella e chi più ne ha più ne metta. Una ricetta molto semplice e alla portata di tutti, divertente anche da preparare in compagnia. Per la colazione  o merenda del 6 gennaio questi coloratissimi dolcetti non possono mancare!

Difficoltà

Facile

Dosi

40 biscotti

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

1 ora

Strumenti

Stampo per biscotti

Collaborazione

Ingredienti

Farina 00 250 g;

Burro 125 g;

Zucchero 125 g;

Uova 1;

Rum 10 ml;

Lievito per dolci 8 g;

Scorza di limone 1;

Sale un pizzico;

Codette colorate q.b.;

Latte per spennellare q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire la scorza di limone con scorza d’arancia.

Puoi sostituire il rum con il sassolino oppure usare 1 fiala d’aroma di rum.




Preparazione

In una ciotola aggiungere la farina e il burro a temperature ambiente. Mescolare velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l’uovo, un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza di limone, il rum e il lievito per dolci. Continuare a mescolare prima con la forchetta poi a mano su una spianatoia leggermente infarinata. Una volta ottenuto un panetto liscio ed omogeneo coprire con pellicola e far riposare in frigo per almeno 1 ora. Trascorso questo tempo stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello su un piano leggermente infarinato. Quindi ricavare i biscotti con delle formine per biscotti di diverse forme. Spennellare i biscotti con un goccio di latte poi cospargere la superficie con le codette colorate. Far cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti. Far raffreddare poi servire.

Recipe Chef in Camicia Dolci e Dessert 0

Befanotti

INTRODUZIONE

I befanotti sono dei biscotti tipici toscani che si preparano in occasione dell’Epifania. Spesso infatti si utilizzano degli stampini per biscotti dalla caratteristica forma a calza o a stella o a campanella e chi più ne ha più ne metta. Una ricetta molto semplice e alla portata di tutti, divertente anche da preparare in compagnia. Per la colazione  o merenda del 6 gennaio questi coloratissimi dolcetti non possono mancare!

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

40 biscotti

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

1 ora

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire la scorza di limone con scorza d’arancia.

Puoi sostituire il rum con il sassolino oppure usare 1 fiala d’aroma di rum.

Preparazione
  1. In una ciotola aggiungere la farina e il burro a temperature ambiente. Mescolare velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l’uovo, un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza di limone, il rum e il lievito per dolci. Continuare a mescolare prima con la forchetta poi a mano su una spianatoia leggermente infarinata. Una volta ottenuto un panetto liscio ed omogeneo coprire con pellicola e far riposare in frigo per almeno 1 ora. Trascorso questo tempo stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello su un piano leggermente infarinato. Quindi ricavare i biscotti con delle formine per biscotti di diverse forme. Spennellare i biscotti con un goccio di latte poi cospargere la superficie con le codette colorate. Far cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti. Far raffreddare poi servire.

Ingredienti
  • Farina 00 250 g;

  • Burro 125 g;

  • Zucchero 125 g;

  • Uova 1;

  • Rum 10 ml;

  • Lievito per dolci 8 g;

  • Scorza di limone 1;

  • Sale un pizzico;

  • Codette colorate q.b.;

  • Latte per spennellare q.b.