Biscotti di frolla speziata

Ecco la ricetta per dei coloratissimi biscotti di Natale, un’ottima alternativa al classico dolce Natalizio e uno spunto per un’idea regalo. Questi biscotti sono realizzati con una base di pasta frolla speziata e con l’aggiunta di lievito, che permette un leggero sviluppo in cottura e assicura un risultato leggermente più friabile. La decorazione è stata fatta con una glassa a base di albume d’uovo e zucchero a velo; se vuoi dare un’occhiata a dei biscotti decorati con pasta di zucchero segui questa ricetta!

Difficoltà

Facile

Dosi

Per 20 biscotti

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

60 minuti

Strumenti

Mattarello, Coppapasta, Fruste elettriche o a mano, Setaccio, Sac-à-poche

Collaborazione

Tupperware

Ingredienti

Farina 00 250g;

Burro 125 g;

Zucchero 125 g;

Arancia scorza di 1/2;

Uovo 1;

Tuorlo 1;

Sale 1 pizzico;

Cannella 1 cucchiaio;

Zenzero 1 cucchiaino;

Lievito per dolci 1 cucchiaino.

Per la glassa:

Zucchero a velo 150g;

Albume d’uovo 30g;

Coloranti alimentari q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Disporre la farina setacciata insieme al lievito e alle spezie sul piano da lavoro quindi lavorare con la punta delle dita il burro insieme allo zucchero al centro della fontana;

Aggiungere le uova e lavorare fino ad ottenere un panetto compatto; Riporre in frigorifero a riposare per almeno 1 ora prima di lavorarlo nuovamente;

Stendere la pasta frolla con un mattarello, a uno spessore di 0,5 cm; Tagliare la pasta utilizzando un coppapasta, quindi disporre su una teglia e infornate a 180° per circa 15 minuti, quindi raffreddare completamente;

Per la glassa:

Montare l’albume a neve e incorporare lo zucchero a velo setacciato; Dividere la glassa in tante parti quante sono i coloranti che intendete usare, quindi colorare usando gli appositi coloranti; Inserire la glassa in una sac-a-poche; Decorare i biscotti secondo la fantasia preferita;

Recipe Chef in Camicia Dolci e Dessert 0

Dolci e Dessert

Biscotti di frolla speziata

Ecco la ricetta per dei coloratissimi biscotti di Natale, un’ottima alternativa al classico dolce Natalizio e uno spunto per un’idea regalo. Questi biscotti sono realizzati con una base di pasta frolla speziata e con l’aggiunta di lievito, che permette un leggero sviluppo in cottura e assicura un risultato leggermente più friabile. La decorazione è stata fatta con una glassa a base di albume d’uovo e zucchero a velo; se vuoi dare un’occhiata a dei biscotti decorati con pasta di zucchero segui questa ricetta!

PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per 20 biscotti

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

60 minuti

Strumenti

Mattarello, Coppapasta, Fruste elettriche o a mano, Setaccio, Sac-à-poche

Ingredienti

Per la glassa:

Preparazione
  1. Disporre la farina setacciata insieme al lievito e alle spezie sul piano da lavoro quindi lavorare con la punta delle dita il burro insieme allo zucchero al centro della fontana;

  2. Aggiungere le uova e lavorare fino ad ottenere un panetto compatto; Riporre in frigorifero a riposare per almeno 1 ora prima di lavorarlo nuovamente;

  3. Stendere la pasta frolla con un mattarello, a uno spessore di 0,5 cm; Tagliare la pasta utilizzando un coppapasta, quindi disporre su una teglia e infornate a 180° per circa 15 minuti, quindi raffreddare completamente;

Per la glassa:
  1. Montare l’albume a neve e incorporare lo zucchero a velo setacciato; Dividere la glassa in tante parti quante sono i coloranti che intendete usare, quindi colorare usando gli appositi coloranti; Inserire la glassa in una sac-a-poche; Decorare i biscotti secondo la fantasia preferita;

Ingredienti
  • Farina 00 250g;

  • Burro 125 g;

  • Zucchero 125 g;

  • Arancia scorza di 1/2;

  • Uovo 1;

  • Tuorlo 1;

  • Sale 1 pizzico;

  • Cannella 1 cucchiaio;

  • Zenzero 1 cucchiaino;

  • Lievito per dolci 1 cucchiaino.

Per la glassa:

  • Zucchero a velo 150g;

  • Albume d’uovo 30g;

  • Coloranti alimentari q.b.