Bistecca di tonno con ricotta e aceto balsamico

Introduzione

Questo è un piatto tendenzialmente fresco ed estivo ma può rivelarsi tranquillamente la ricetta perfetta per qualsiasi occasione. Se siete amanti del tonno non c’è stagione che tenga: dovete a tutti i costi provare questa ricetta. Farlo è semplicissimo, gli ingredienti sono pochi e di facile reperibilità ma il piacere è assicurato.
Tanti contrasti in un unico piatto. Il gusto inconfondibile del tonno scottato che si incontra con il grasso della ricotta, la dolcezza del miele e l’acidità della glassa di aceto balsamico.
Contrasti importanti con pochi e semplici passaggi. Assolutamente da provare

Difficoltà

Facile

Dosi

Una bistecca

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

4 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per la bistecca:

Bistecca di tonno 300 gr circa;

Ricotta vaccina 80 gr;

Miele un cucchiaino;

Sale fino q.b.;

Semi di papavero q.b.;

Glassa di aceto balsamico q.b.;

Basilico in foglie q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la ricotta vaccina con un formaggio caprino se siete amanti dei sapori più intensi o con un formaggio spalmabile, se invece, cercate una versione più “light” del piatto.

Preparazione

Per la bistecca:

Per prima cosa scottare in una padella antiaderente la bistecca di tonno cuocendo a fuoco sostenuto per circa 2-3 minuti per lato, senza l’aggiunta di nessun grasso.

In una ciotola mescoliamo la ricotta vaccina con il miele, il sale fino e i semi di papavero.

Impiattare disponendo la bistecca di tonno al centro del piatto, ricoprire con la glassa di aceto balsamico e finire con una quenelle di ricotta aromatizzata al miele e semi di papavero.

Finire con una fogliolina di basilico per dare colore e freschezza.

Secondi