Bistecca di tonno con ricotta e aceto balsamico
Introduzione
Questo è un piatto tendenzialmente fresco ed estivo ma può rivelarsi tranquillamente la ricetta perfetta per qualsiasi occasione. Se siete amanti del tonno non c’è stagione che tenga: dovete a tutti i costi provare questa ricetta. Farlo è semplicissimo, gli ingredienti sono pochi e di facile reperibilità ma il piacere è assicurato.
Tanti contrasti in un unico piatto. Il gusto inconfondibile del tonno scottato che si incontra con il grasso della ricotta, la dolcezza del miele e l’acidità della glassa di aceto balsamico.
Contrasti importanti con pochi e semplici passaggi. Assolutamente da provare
Difficoltà
Facile
Dosi
Una bistecca
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
4 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di pesce
Ingredienti
Per la bistecca:
Bistecca di tonno 300 gr circa;
Ricotta vaccina 80 gr;
Miele un cucchiaino;
Sale fino q.b.;
Semi di papavero q.b.;
Basilico in foglie q.b.;
Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la ricotta vaccina con un formaggio caprino se siete amanti dei sapori più intensi o con un formaggio spalmabile, se invece, cercate una versione più “light” del piatto.
Preparazione
Per la bistecca:
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Per prima cosa scottare in una padella antiaderente la bistecca di tonno cuocendo a fuoco sostenuto per circa 2-3 minuti per lato, senza l’aggiunta di nessun grasso.
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In una ciotola mescoliamo la ricotta vaccina con il miele, il sale fino e i semi di papavero.
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Impiattare disponendo la bistecca di tonno al centro del piatto, ricoprire con la glassa di aceto balsamico e finire con una quenelle di ricotta aromatizzata al miele e semi di papavero.
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Finire con una fogliolina di basilico per dare colore e freschezza.
Ingredienti
Per la bistecca:
Bistecca di tonno 300 gr circa;
Ricotta vaccina 80 gr;
Miele un cucchiaino;
Sale fino q.b.;
Semi di papavero q.b.;
Glassa di aceto balsamico q.b.;
Basilico in foglie q.b.;