Bocconcini di pollo marinati al lime con compostina di bacon

Introduzione

Il pollo fritto, si sa, è una garanzia e piace a tutti. Ma cosa succede se dovessimo arricchire una preparazione del genere con una marinata al lime e una composta di bacon e cipolle?
Semplice, renderemo il tutto semplicemente più gustoso e ricco. Una sorta di marmellata di bacon e cipolle darà uno sprint in più a tutto, rendendo questo piatto ancora più unico.
Questa ricetta è un ottimo secondo per le cene in compagnia, ma versatile anche per un abbondante antipasto. A voi la scelta.
Assolutamente da provare.

Difficoltà

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Pollo 200 g;

Farina q.b.;

Uovo 1;

Pangrattato 50 g;

Lime 2;

Bacon 120g;

Aceto balsamico q.b.;

Olio q.b.;

Cipolla rossa 1;

Sale q.b.;

Pepe q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente? E’ possibile sostituire la farina con dell’amido di mais o di riso se si è intolleranti al glutine.
E’ possibile sostituire o arricchire il lime con del limone, arancia o zenzero grattugiato.
E’ possibile sostituire la cipolla rossa con della cipolla bianca del porro, per un risultato più dolce.

Preparazione

Tagliare il petto di pollo a cubetti regolari, quindi marinarlo con olio, sale, pepe, succo e scorza di lime, per circa 20 minuti;

Preparare nel frattempo la composta di bacon: far caramellare bene una cipolla rossa in casseruola, aggiungere il bacon tagliato sottilmente; Cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa, quindi sfumare con aceto balsamico e lasciare restringere;

Passare il pollo leggermente nella farina, quindi nell’uovo e nel pangrattato;

Friggere in olio bollente fino a doratura; Servire in accompagnamento alla compostina di bacon.