Introduzione
Il pollo fritto, si sa, è una garanzia e piace a tutti. Ma cosa succede se dovessimo arricchire una preparazione del genere con una marinata al lime e una composta di bacon e cipolle?
Semplice, renderemo il tutto semplicemente più gustoso e ricco. Una sorta di marmellata di bacon e cipolle darà uno sprint in più a tutto, rendendo questo piatto ancora più unico.
Questa ricetta è un ottimo secondo per le cene in compagnia, ma versatile anche per un abbondante antipasto. A voi la scelta.
Assolutamente da provare.
Dosi
Per due persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Pollo 200 g;
Farina q.b.;
Uovo 1;
Pangrattato 50 g;
Lime 2;
Bacon 120g;
Aceto balsamico q.b.;
Olio q.b.;
Sale q.b.;
Pepe q.b.
Ti manca qualche ingrediente? E’ possibile sostituire la farina con dell’amido di mais o di riso se si è intolleranti al glutine.
E’ possibile sostituire o arricchire il lime con del limone, arancia o zenzero grattugiato.
E’ possibile sostituire la cipolla rossa con della cipolla bianca del porro, per un risultato più dolce.
Preparazione
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Tagliare il petto di pollo a cubetti regolari, quindi marinarlo con olio, sale, pepe, succo e scorza di lime, per circa 20 minuti;
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Preparare nel frattempo la composta di bacon: far caramellare bene una cipolla rossa in casseruola, aggiungere il bacon tagliato sottilmente; Cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa, quindi sfumare con aceto balsamico e lasciare restringere;
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Passare il pollo leggermente nella farina, quindi nell’uovo e nel pangrattato;
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Friggere in olio bollente fino a doratura; Servire in accompagnamento alla compostina di bacon.
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Ingredienti
Pollo 200 g;
Farina q.b.;
Uovo 1;
Pangrattato 50 g;
Lime 2;
Bacon 120g;
Aceto balsamico q.b.;
Olio q.b.;
Cipolla rossa 1;
Sale q.b.;
Pepe q.b.