Bombette ripiene di scamorza e alici
Introduzione
Una ricetta preparata da Andrea in riva al fiume, semplice e veloce ma carichissima di sapore: bombette ripiene di scamorza filante e alici in salsa piccante con un contorno di patate al cartoccio. Cosa volete di più?
Il grasso della carne di maiale che sfrigola sui carboni ardenti e si incontra poi con la sapidità dei filetti di alici in salsa piccante e la scamorza fusa e filante. Un piatto godereccio e unico nel suo genere. Segnatevi la ricetta e al prossimo barbecue provatela in compagnia dei vostri amici.
Queste bombette son davvero una bomba!
Difficoltà
Facile
Dosi
Per due persone
Tempo di preparazione
45 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Capocollo di maiale 8 fette
Scamorza 80 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 5 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
La scamorza può essere sostituita con della provola fresca, del formaggio fontina o con altri formaggi semistagionati di nostra preferenza.
Preparazione
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Incidere la patata con dei tagli trasversali, aggiungere una noce di burro e erbe aromatiche a piacere, avvolgere nell’alluminio e cuocere nei carboni per circa 30 minuti;
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Pestare l’aglio e il prezzemolo al mortaio per ottenere un trito grossolano; Stendere una fetta di capocollo sul tagliere e condire con il mix di aglio e prezzemolo; Grattugiare sopra abbondante scamorza;
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Adagiare al centro un’alice in salsa piccante, quindi chiudere ad involtino e steccare, a due a due, su uno spiedo in bamboo;
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Cuocere sulla griglia bollente, spennellando di tanto in tanto con la salsa piccante contenuta all’interno delle alici.
Ingredienti
Capocollo di maiale 8 fette
Scamorza 80 g
Alici Delicius in salsa piccante 8
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 5 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Spiedini di bamboo 16