Bombette ripiene di scamorza e alici

Introduzione

Una ricetta preparata da Andrea in riva al fiume, semplice e veloce ma carichissima di sapore: bombette ripiene di scamorza filante e alici in salsa piccante con un contorno di patate al cartoccio. Cosa volete di più?
Il grasso della carne di maiale che sfrigola sui carboni ardenti e si incontra poi con la sapidità dei filetti di alici in salsa piccante e la scamorza fusa e filante. Un piatto godereccio e unico nel suo genere. Segnatevi la ricetta e al prossimo barbecue provatela in compagnia dei vostri amici.
Queste bombette son davvero una bomba!

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Spiedi di bambù

Collaborazione

Delicius

Ingredienti

Capocollo di maiale 8 fette

Scamorza 80 g

Alici Delicius in salsa piccante 8

Aglio 1 spicchio

Prezzemolo 5 g

Sale q.b.

Pepe q.b.

Spiedini di bamboo 16




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
La scamorza può essere sostituita con della provola fresca, del formaggio fontina o con altri formaggi semistagionati di nostra preferenza.




Preparazione

Incidere la patata con dei tagli trasversali, aggiungere una noce di burro e erbe aromatiche a piacere, avvolgere nell’alluminio e cuocere nei carboni per circa 30 minuti;

Pestare l’aglio e il prezzemolo al mortaio per ottenere un trito grossolano; Stendere una fetta di capocollo sul tagliere e condire con il mix di aglio e prezzemolo; Grattugiare sopra abbondante scamorza;

Adagiare al centro un’alice in salsa piccante, quindi chiudere ad involtino e steccare, a due a due, su uno spiedo in bamboo;

Cuocere sulla griglia bollente, spennellando di tanto in tanto con la salsa piccante contenuta all’interno delle alici.

Recipe Chef in Camicia Secondi 0

Secondi

Bombette ripiene di scamorza e alici

Introduzione

Una ricetta preparata da Andrea in riva al fiume, semplice e veloce ma carichissima di sapore: bombette ripiene di scamorza filante e alici in salsa piccante con un contorno di patate al cartoccio. Cosa volete di più?
Il grasso della carne di maiale che sfrigola sui carboni ardenti e si incontra poi con la sapidità dei filetti di alici in salsa piccante e la scamorza fusa e filante. Un piatto godereccio e unico nel suo genere. Segnatevi la ricetta e al prossimo barbecue provatela in compagnia dei vostri amici.
Queste bombette son davvero una bomba!

PT45M PT30M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?
La scamorza può essere sostituita con della provola fresca, del formaggio fontina o con altri formaggi semistagionati di nostra preferenza.

Preparazione
  1. Incidere la patata con dei tagli trasversali, aggiungere una noce di burro e erbe aromatiche a piacere, avvolgere nell’alluminio e cuocere nei carboni per circa 30 minuti;

  2. Pestare l’aglio e il prezzemolo al mortaio per ottenere un trito grossolano; Stendere una fetta di capocollo sul tagliere e condire con il mix di aglio e prezzemolo; Grattugiare sopra abbondante scamorza;

  3. Adagiare al centro un’alice in salsa piccante, quindi chiudere ad involtino e steccare, a due a due, su uno spiedo in bamboo;

  4. Cuocere sulla griglia bollente, spennellando di tanto in tanto con la salsa piccante contenuta all’interno delle alici.

Ingredienti
  • Capocollo di maiale 8 fette

  • Scamorza 80 g

  • Alici Delicius in salsa piccante 8

  • Aglio 1 spicchio

  • Prezzemolo 5 g

  • Sale q.b.

  • Pepe q.b.

  • Spiedini di bamboo 16