Breakfast tarte ai semi di chia

Breakfast tarte ai semi di chia e la giornata inizia subito bene!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: Facile

Per la tarte
• Fiocchi d’avena, 40 g;
• Cocco grattugiato, 20 g;
• Vanillina, 1⁄2 cucchiaino;
• Cardamomo, 1⁄2 cucchiaino;
• Sale q.b.;
• Sciroppo d’ Agave, 1 cucchiaio;
• Olio di cocco fuso, 2 cucchiai;
• Acqua, 1-2 cucchiai.

Per il chia pudding
• Sale, 1 presa;
• Latte di cocco, 100 ml;
• Semi di chia, 3 cucchiai;
• Succo di limone, 1 cucchiaino.

Per il topping
• Prugna, 1;
• Granella di Pistacchio, q.b.;
• Menta fresca, q.b.

PREPARAZIONE

• Preparare il chia pudding amalgamando tutti gli ingredienti, la sera prima della preparazione;
• Preriscaldare il forno a 180°;
• Frullare i fiocchi d’avena al mixer, onde ottenere una farina;
• Aggiungere il cocco grattugiato, la vanillina, il cardamomo, il sale, l’agave, l’olio di cocco e un cucchiaio d’acqua,
lavorare fino ad ottenere un composto umido e semi-sbriciolato (se il risultato è troppo secco, aggiungere
un altro cucchiaio d’acqua);
• Dividere il composto in due stampini piccoli, oleati con olio di cocco e cuocere in forno per 10-15 minuti,
sfornare quando assumono un bel colore dorato, quindi lasciare raffreddare completamente;
• Dividere il chia pudding all’interno dei gusci preparati, completare con la prugna, la granella di pistacchio e la menta.

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