Bruschetta con fagioli, cipolla e prezzemolo

INTRODUZIONE

Qualcuno dice che le feste sono finite, ma per noi non è mai così!
Oggi è la nostra Mrs Veggy che dirige le danze, preparando una bruschetta buonissima con cipolla croccante, fagioli un po’ in crema e un po’ interi e un ingrediente speciale: la Salsa di Soia a ridotto contenuto di sale Kikkoman che dona la nota umami da urlooo! 

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Kikkoman

Ingredienti

Cipolla rossa 30 g;

Zucchero 2 g (mezzo cucchiaino);

Aceto di vino rosso 20 ml;

Sale fino q.b.;

Fagioli di Spagna già cotti 230 g;

Pane casereccio 2 fette;

Salsa di Soia a tasso ridotto di sale Kikkoman 20 ml;

Olio evo 30 ml;

Pepe nero q.b.;

Prezzemolo tritato q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Per una versione senza glutine di questa ricetta, utilizza pane e salsa di soia glutenfree (salsa
tamari, con tappo blu).
Al posto dei fagioli di spagna, vanno bene anche i cannellini.




Preparazione

Affettare la cipolla a rondelle sottili e metterla in una ciotola. Condire con zucchero, aceto ed un pizzico di sale, poi mescolare bene e lasciare marinare durante la preparazione degli altri ingredienti, mescolando di tanto in tanto (basterànno 15 minuti circa). Scolare i fagioli dalla loro acqua tenendone un paio di cucchiai, che aiuteranno ad ammorbidirli. Schiacciare una parte dei fagioli con la loro acqua, utilizzando una forchetta, fino ad ottenere una consistenza mista in parte cremosa. Mettere le fette di pane a tostare su una piastra oppure in forno. Una volta tostate, cospargere le fette di pane con un cucchiaio di salsa di soia ed un cucchiaio di olio evo l’una.

Distribuire su di esse i fagioli e poi spostarle sul piatto di portata. Adagiare sui fagioli gli anelli di cipolla marinati (lasciando indietro il liquido), poi rifinire con pepe macinato, ancora un filo d’olio ed abbondante prezzemolo tritato.

Recipe Chef in Camicia 0

Bruschetta con fagioli, cipolla e prezzemolo

INTRODUZIONE

Qualcuno dice che le feste sono finite, ma per noi non è mai così!
Oggi è la nostra Mrs Veggy che dirige le danze, preparando una bruschetta buonissima con cipolla croccante, fagioli un po’ in crema e un po’ interi e un ingrediente speciale: la Salsa di Soia a ridotto contenuto di sale Kikkoman che dona la nota umami da urlooo! 

PT15M PT5M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Per una versione senza glutine di questa ricetta, utilizza pane e salsa di soia glutenfree (salsa
tamari, con tappo blu).
Al posto dei fagioli di spagna, vanno bene anche i cannellini.

Preparazione
  1. Affettare la cipolla a rondelle sottili e metterla in una ciotola. Condire con zucchero, aceto ed un pizzico di sale, poi mescolare bene e lasciare marinare durante la preparazione degli altri ingredienti, mescolando di tanto in tanto (basterànno 15 minuti circa). Scolare i fagioli dalla loro acqua tenendone un paio di cucchiai, che aiuteranno ad ammorbidirli. Schiacciare una parte dei fagioli con la loro acqua, utilizzando una forchetta, fino ad ottenere una consistenza mista in parte cremosa. Mettere le fette di pane a tostare su una piastra oppure in forno. Una volta tostate, cospargere le fette di pane con un cucchiaio di salsa di soia ed un cucchiaio di olio evo l’una.

  2. Distribuire su di esse i fagioli e poi spostarle sul piatto di portata. Adagiare sui fagioli gli anelli di cipolla marinati (lasciando indietro il liquido), poi rifinire con pepe macinato, ancora un filo d’olio ed abbondante prezzemolo tritato.

Ingredienti
  • Cipolla rossa 30 g;

  • Zucchero 2 g (mezzo cucchiaino);

  • Aceto di vino rosso 20 ml;

  • Sale fino q.b.;

  • Fagioli di Spagna già cotti 230 g;

  • Pane casereccio 2 fette;

  • Salsa di Soia a tasso ridotto di sale Kikkoman 20 ml;

  • Olio evo 30 ml;

  • Pepe nero q.b.;

  • Prezzemolo tritato q.b.