Bucatini all’amatriciana

Introduzione

Chi meglio di Antonio, romano doc, potrebbe raccontarci la favolosa cucina del Lazio? Quando si parla di primi piatti, loro sono sempre in pole position… di cosa stiamo parlando? Dei magici Bucatini N.12 Pasta La Molisana all’amatriciana ovviamente! Che dite, mettiamo un’attimo in pausa la dieta?

Difficoltà

Facile

Dosi

Due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

La Molisana

Ingredienti

Per i bucatini:

Bucatini n. 12 La Molisana 200 g;

Pomodori pelati San Marzano 150 g;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Guanciale 150 g;

Pecorino romano 60 g;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per i bucatini:

In una padella antiaderente far rosolare il guanciale, tagliato precedentemente a listarelle, a fuoco medio, fino a quando non sarà croccante. Rimuovere il guanciale dalla padella, lasciando il grasso che avrà rilasciato.

Qui aggiungere i pomodori pelati e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

Cuocere i bucatini La Molisana in acqua bollente, leggermente salata, per il tempo di cottura necessario.

Scolare la pasta e mantecarla con il sugo ormai pronto e un po' di pecorino grattugiato al momento.

Impiattare i bucatini e completare con ulteriore salsa e una grattugiata di pecorino romano.

Recipe Chef in Camicia Primi 0

Bucatini all’amatriciana

Introduzione

Chi meglio di Antonio, romano doc, potrebbe raccontarci la favolosa cucina del Lazio? Quando si parla di primi piatti, loro sono sempre in pole position… di cosa stiamo parlando? Dei magici Bucatini N.12 Pasta La Molisana all’amatriciana ovviamente! Che dite, mettiamo un’attimo in pausa la dieta?

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

Due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per i bucatini:

Preparazione
Per i bucatini:
  1. In una padella antiaderente far rosolare il guanciale, tagliato precedentemente a listarelle, a fuoco medio, fino a quando non sarà croccante. Rimuovere il guanciale dalla padella, lasciando il grasso che avrà rilasciato.

  2. Qui aggiungere i pomodori pelati e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

  3. Cuocere i bucatini La Molisana in acqua bollente, leggermente salata, per il tempo di cottura necessario.

  4. Scolare la pasta e mantecarla con il sugo ormai pronto e un po' di pecorino grattugiato al momento.

  5. Impiattare i bucatini e completare con ulteriore salsa e una grattugiata di pecorino romano.

Ingredienti

Per i bucatini:

  • Bucatini n. 12 La Molisana 200 g;

  • Pomodori pelati San Marzano 150 g;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.;

  • Guanciale 150 g;

  • Pecorino romano 60 g;