Budino zucca, feta e noci

Introduzione

E chi lo ha detto che il budino è solo dolce? In questa versione il Maestro Andrea ci insegna infatti come preparare un succulento tortino a base di zucca, formaggio feta ed accompagnato da noci croccanti.
Un’idea sfiziosa, diversa e alternativa per le vostre cene di gruppo in compagnia di amici o perché no, magari anche per una cena romantica.

Difficoltà

Media

Dosi

Per quattro persone

Tempo di preparazione

1 ora

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per i budini

Zucca 400 g

Parmigiano grattugiato 80 g

Uova 4

Latte 1 cucchiaio

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Feta q.b.

Noci q.b.

Erba cipollina q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la zucca con delle zucchine.
E’ possibile sostituire il parmigiano con del pecorino.
E’ possibile sostituire il formaggio feta con del formaggio caprino.




Preparazione

Per i budini

Cuocere la zucca in forno coperta di alluminio a 180° per circa 30 minuti; Frullare al minipimer la polpa di zucca con il resto degli ingredienti.

Riporre l’impasto in dei pirottini di alluminio, disporli in una teglia a bordi alti e riempirla d’acqua calda fino a 3⁄4 dei pirottini.

Infornare a 180° per circa 45 minuti, quindi lasciare raffreddare leggermente prima di sformare; Impiattare il flan e decorarlo con la feta sbriciolata, le noci e l’erba cipollina.

Recipe Chef in Camicia 0

Budino zucca, feta e noci

Introduzione

E chi lo ha detto che il budino è solo dolce? In questa versione il Maestro Andrea ci insegna infatti come preparare un succulento tortino a base di zucca, formaggio feta ed accompagnato da noci croccanti.
Un’idea sfiziosa, diversa e alternativa per le vostre cene di gruppo in compagnia di amici o perché no, magari anche per una cena romantica.

PT1H PT45M
Difficoltà

Media

Dosi

Per quattro persone

Tempo di preparazione

1 ora

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per i budini

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la zucca con delle zucchine.
E’ possibile sostituire il parmigiano con del pecorino.
E’ possibile sostituire il formaggio feta con del formaggio caprino.

Preparazione
Per i budini
  1. Cuocere la zucca in forno coperta di alluminio a 180° per circa 30 minuti; Frullare al minipimer la polpa di zucca con il resto degli ingredienti.

  2. Riporre l’impasto in dei pirottini di alluminio, disporli in una teglia a bordi alti e riempirla d’acqua calda fino a 3⁄4 dei pirottini.

  3. Infornare a 180° per circa 45 minuti, quindi lasciare raffreddare leggermente prima di sformare; Impiattare il flan e decorarlo con la feta sbriciolata, le noci e l’erba cipollina.

Ingredienti

Per i budini

  • Zucca 400 g

  • Parmigiano grattugiato 80 g

  • Uova 4

  • Latte 1 cucchiaio

  • Sale fino q.b.

  • Pepe nero q.b.

  • Feta q.b.

  • Noci q.b.

  • Erba cipollina q.b.