Burrito con pico de gallo

Se siete fan della cucina messicana dovete assolutamente provare questa ricetta! Preparate pomodori, peperoncini e cipolle, Burrito con pico de gallo per tutti?

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 burrito
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

Per il pico de gallo

  • Pomodoro ramato, 1;
  • Cipolla rossa, 1/2;
  • Peperoncino verde, 1/2;
  • Coriandolo;
  • Aglio, 1;
  • Sale fino;
  • Pepe nero.

Per il burrito

  • Tortilla di grano, 1;
  • Pollo asado, 100 g;
  • Formaggio, 30 g;
  • Riso bianco, 30 g;
  • Crema di fagioli, 20 g.

PREPARAZIONE

Per il pico de gallo

  • Tagliare in quattro il pomodoro e rimuovere la polpa interna. Ottenere,
    quindi, una concassea di pomodoro;
  • Tagliare a brunoise la cipolla rossa e il peperoncino verde;
  • Mescolare il tutto ed unire il coriandolo tritato;
  • Aggiungere uno spicchio d’aglio;
  • Correggere di sale e pepe.

Per il burrito

  • Scaldare su una piastra una tortilla di grano e il pollo asado;
  • Farcire la tortilla con formaggio, riso bianco, il pico de gallo preparato
    precedentemente, la crema di fagioli e il pollo asado una volta pronto;
    • Chiudere a wrap il burrito e servire.

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