Burrito con pico de gallo

Introduzione

“Burrito” e “pico de gallo” vi dice qualcosa? Oggi voliamo in Messico, ma solo con la fantasia. Eh già, perché non serve andare molto lontano per provare qualcosa di buono, vero, autentico e tradizionale come un buon burrito messicano.
In questa ricetta proponiamo una versione di pollo, ma il burrito si presta per essere farcito anche con carne di manzo, uova o verdure. Alcuni ingredienti sono imprescindibili, scopri quali seguendo la ricetta completa!

Difficoltà

Facile

Dosi

Un burrito

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Collaborazione

Hamerica's

Ingredienti

Per il pico de gallo:

Per il burrito:

Ti manca qualche ingrediente?
Il coriandolo può essere sostituito dal prezzemolo, se lo preferiamo.

Preparazione

Per il pico de gallo:

Tagliare in quattro il pomodoro e rimuovere la polpa interna. Ottenere, quindi, una concassea di pomodoro. Tagliare a brunoise la cipolla rossa e il peperoncino verde.
Mescolare il tutto ed unire il coriandolo tritato. Aggiungere uno spicchio d’aglio. Correggere di sale e pepe.

Per il burrito:

Scaldare su una piastra una tortilla di grano e il pollo asado. Farcire la tortilla con formaggio, riso bianco, il pico de gallo preparato precedentemente, la crema di fagioli e il pollo asado una volta pronto.
Chiudere a wrap il burrito e servire.

Ingredienti

Per il pico de gallo:

Pomodoro ramato 1;
Cipolla rossa 1\2
Peperoncino verde 1\2;
Coriandolo q.b.;
Aglio 1;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;
Olio extravergine di oliva q.b.;

Per il burrito:

Tortilla di grano 1;
Pollo asado 100 gr;
Formaggio 30 gr;
Riso bianco 30 gr;
Pico de gallo q.b.;
Crema di fagioli 20 gr;