Introduzione
“Burrito” e “pico de gallo” vi dice qualcosa? Oggi voliamo in Messico, ma solo con la fantasia. Eh già, perché non serve andare molto lontano per provare qualcosa di buono, vero, autentico e tradizionale come un buon burrito messicano.
In questa ricetta proponiamo una versione di pollo, ma il burrito si presta per essere farcito anche con carne di manzo, uova o verdure. Alcuni ingredienti sono imprescindibili, scopri quali seguendo la ricetta completa!
Difficoltà
Facile
Dosi
Un burrito
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Per il pico de gallo:
Cipolla rossa 1\2
Peperoncino verde 1\2;
Coriandolo q.b.;
Aglio 1;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;
Per il burrito:
Pollo asado 100 gr;
Formaggio 30 gr;
Riso bianco 30 gr;
Pico de gallo q.b.;
Crema di fagioli 20 gr;
Ti manca qualche ingrediente?
Il coriandolo può essere sostituito dal prezzemolo, se lo preferiamo.
Preparazione
Per il pico de gallo:
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Tagliare in quattro il pomodoro e rimuovere la polpa interna. Ottenere, quindi, una concassea di pomodoro. Tagliare a brunoise la cipolla rossa e il peperoncino verde.
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Mescolare il tutto ed unire il coriandolo tritato. Aggiungere uno spicchio d’aglio. Correggere di sale e pepe.
Per il burrito:
-
Scaldare su una piastra una tortilla di grano e il pollo asado. Farcire la tortilla con formaggio, riso bianco, il pico de gallo preparato precedentemente, la crema di fagioli e il pollo asado una volta pronto.
-
Chiudere a wrap il burrito e servire.
1
Ingredienti
Per il pico de gallo:
Pomodoro ramato 1;
Cipolla rossa 1\2
Peperoncino verde 1\2;
Coriandolo q.b.;
Aglio 1;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Per il burrito:
Tortilla di grano 1;
Pollo asado 100 gr;
Formaggio 30 gr;
Riso bianco 30 gr;
Pico de gallo q.b.;
Crema di fagioli 20 gr;