Burro per carne e per pesce | Chef in Camicia

Burro per carne e per pesce

Introduzione

Serata tra amici? Caviale e champagne? O magari una semplice grigliata di carne.
Sapevi che è buona regola accompagnare sempre le due proteine principale con due mix a base di burro? Ed è proprio quello che oggi ci insegna il Maestro che con queste due basi a base di burro, crea qualcosa di unico, sia per accompagnare la carne, sia il pesce.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per quattro persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

30 minuti in frigorifero

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Burro per abbinamento 150 g;

Per accompagnare la carne:

Grissini 50 g;

Aglio 2 spicchi;

Prezzemolo 1 manciata;

Per accompagnare il pesce:

Scalogno 1;

Vino bianco 1/2 bicchiere.

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per accompagnare la carne:

Amalgamare il burro insieme al prezzemolo e all’aglio tritati;

Per accompagnare la carne:

Per accompagnare il pesce:

Rosolare lo scalogno, bagnare con il vino e lasciare evaporare la parte alcoolica, quindi amalgamare al burro.

Burro per carne e per pesce

Introduzione

Serata tra amici? Caviale e champagne? O magari una semplice grigliata di carne.
Sapevi che è buona regola accompagnare sempre le due proteine principale con due mix a base di burro? Ed è proprio quello che oggi ci insegna il Maestro che con queste due basi a base di burro, crea qualcosa di unico, sia per accompagnare la carne, sia il pesce.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per quattro persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

30 minuti in frigorifero

Ingredienti

Burro Burro per abbinamento 150 g; per abbinamento 150 g;

Per accompagnare la carne:

Grissini Grissini 50 g; 50 g;
Aglio Aglio 2 spicchi; 2 spicchi;
Prezzemolo Prezzemolo 1 manciata; 1 manciata;

Per accompagnare il pesce:

Scalogno Scalogno 1; 1;
Vino bianco Vino bianco 1/2 bicchiere. 1/2 bicchiere.

Preparazione

Per accompagnare la carne:

Amalgamare il burro insieme al prezzemolo e all’aglio tritati;
Per accompagnare la carne:

Per accompagnare il pesce:

Rosolare lo scalogno, bagnare con il vino e lasciare evaporare la parte alcoolica, quindi amalgamare al burro.

Ingredienti

Burro per abbinamento 150 g;

Per accompagnare la carne:

Grissini 50 g;
Aglio 2 spicchi;
Prezzemolo 1 manciata;

Per accompagnare il pesce:

Scalogno 1;
Vino bianco 1/2 bicchiere.

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