Cacio e pepe con gamberi marinati alla soia dolce

Introduzione

L’abbinamento tra gamberi e pecorino può sembrare ardito, ma se proverete questa ricetta per un primo piatto di pesce rimarrete davvero stupiti! La sapidità dei due elementi infatti vene ben bilanciata con una parte aromatica data dalla scorza di lime e dalla dolcezza della salsa di soia dolce. In questa ricetta abbiamo scelto di utilizzare i gamberi crudi marinati, ma possono anche essere scottati velocemente in padella oppure lessati per pochi minuti.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Minipimer

Collaborazione

Kikkoman

Ingredienti

Per la cacio e pepe con gamberi:

Spaghetti, 200 g;

Pecorino romano 50 g;

Pepe nero abbondante;

Gamberi 6;

Salsa di soia dolce Kikkoman q.b.;

Scorza di lime q.b.;

Olio Extravergine di oliva q.b.;

Sale grosso q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i gamberi con dei calamari marinati nello stesso modo e scottati velocemente sulla piastra.




Preparazione

Per la cacio e pepe con gamberi:

Tagliare i gamberi a tocchetti regolari;

Marinare i gamberi con la salsa di soia dolce Kikkoman e la scorza di lime;

Amalgamare i formaggi, macinare all’interno abbondante pepe, aggiungere un goccio d’olio, quindi aggiungere poca acqua calda e frullare fino ad ottenere un composto legato;

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua leggermente salata;

Scolare in una ciotola, aggiungere il composto di formaggi e mescolare energicamente, regolando la consistenza con acqua di cottura;

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Cacio e pepe con gamberi marinati alla soia dolce

Introduzione

L’abbinamento tra gamberi e pecorino può sembrare ardito, ma se proverete questa ricetta per un primo piatto di pesce rimarrete davvero stupiti! La sapidità dei due elementi infatti vene ben bilanciata con una parte aromatica data dalla scorza di lime e dalla dolcezza della salsa di soia dolce. In questa ricetta abbiamo scelto di utilizzare i gamberi crudi marinati, ma possono anche essere scottati velocemente in padella oppure lessati per pochi minuti.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Per la cacio e pepe con gamberi:

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i gamberi con dei calamari marinati nello stesso modo e scottati velocemente sulla piastra.

Preparazione
Per la cacio e pepe con gamberi:
  1. Tagliare i gamberi a tocchetti regolari;

  2. Marinare i gamberi con la salsa di soia dolce Kikkoman e la scorza di lime;

  3. Amalgamare i formaggi, macinare all’interno abbondante pepe, aggiungere un goccio d’olio, quindi aggiungere poca acqua calda e frullare fino ad ottenere un composto legato;

  4. Cuocere gli spaghetti al dente in acqua leggermente salata;

  5. Scolare in una ciotola, aggiungere il composto di formaggi e mescolare energicamente, regolando la consistenza con acqua di cottura;

Ingredienti

Per la cacio e pepe con gamberi:

  • Spaghetti, 200 g;

  • Pecorino romano 50 g;

  • Pepe nero abbondante;

  • Gamberi 6;

  • Salsa di soia dolce Kikkoman q.b.;

  • Scorza di lime q.b.;

  • Olio Extravergine di oliva q.b.;

  • Sale grosso q.b.;