Calamarata con crema di ceci e guanciale croccante

Introduzione

Pasta pasta pasta e ancora pasta! Questa ricetta vi farà impazzire. Pochi e semplici ingredienti, pochi passaggi ed un risultato davvero eccellente. Sapori semplici e diretti. Decisi come l’aroma inconfondibile dei ceci e la sapidità e croccantezza inimitabile del guanciale.
Se siete amanti delle paste super cremose non potete non provare questa ricetta. E’ davvero facile e stupirà sicuramente voi stessi e magari anche i vostri ospiti.
Pronti a spadellare?

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Frullatore ad immersione

Collaborazione

Ingredienti

Per la pasta:

Calamarata 200 g;

Guanciale 150 g;

Ceci già cotti 240 g;

Succo di limone ½;

Rosmarino 1 rametto;

Olio evo q.b.;

Sale e pepe q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Per il taglio di pasta scelto è indifferente. La calamarata si sposa bene con questo piatto ma è consigliabile utilizzare un taglio di pasta corta e possibilmente rigato.
Il rosmarino può essere sostituito con qualsiasi altra erba aromatica che più ci piace, come menta o salvia, ad esempio.




Preparazione

Per la pasta:

Per prima cosa, frullare i ceci precotti con olio extravergine di oliva, il succo di mezzo limone e aggiustare di sale e pepe nero, quanto basta; A parte, in padella rosolare il guanciale tagliato a listarelle con un rametto di rosmarino;

Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolare al dente; Unire la pasta al guanciale e mantecare con dell’acqua di cottura se necessario e la crema di ceci.

Primi

Calamarata con crema di ceci e guanciale croccante

Introduzione

Pasta pasta pasta e ancora pasta! Questa ricetta vi farà impazzire. Pochi e semplici ingredienti, pochi passaggi ed un risultato davvero eccellente. Sapori semplici e diretti. Decisi come l’aroma inconfondibile dei ceci e la sapidità e croccantezza inimitabile del guanciale.
Se siete amanti delle paste super cremose non potete non provare questa ricetta. E’ davvero facile e stupirà sicuramente voi stessi e magari anche i vostri ospiti.
Pronti a spadellare?

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Strumenti

Frullatore ad immersione

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?
Per il taglio di pasta scelto è indifferente. La calamarata si sposa bene con questo piatto ma è consigliabile utilizzare un taglio di pasta corta e possibilmente rigato.
Il rosmarino può essere sostituito con qualsiasi altra erba aromatica che più ci piace, come menta o salvia, ad esempio.

Preparazione
Per la pasta:
  • Per prima cosa, frullare i ceci precotti con olio extravergine di oliva, il succo di mezzo limone e aggiustare di sale e pepe nero, quanto basta; A parte, in padella rosolare il guanciale tagliato a listarelle con un rametto di rosmarino;

  • Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolare al dente; Unire la pasta al guanciale e mantecare con dell’acqua di cottura se necessario e la crema di ceci.

Ingredienti

Per la pasta:

  • Calamarata 200 g;

  • Guanciale 150 g;

  • Ceci già cotti 240 g;

  • Succo di limone ½;

  • Rosmarino 1 rametto;

  • Olio evo q.b.;

  • Sale e pepe q.b.;