Calamaro alla piastra

Introduzione

Se siete amanti dei calamari, del pesce e delle verdure, questo è il piatto che fa per voi.
Succulenti calamari alla griglia, accompagnati da peperoni gialli e rossi, cavolo cappuccio, zenzero, cipollotti e una buonissima salsa di soia.
Contrasti forti, ben bilanciati e piacevoli al palato.
Questa ricetta vi stupirà.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Kikkoman

Ingredienti

Salsa Ponzu di soia e agrumi Kikkoman 3 cucchiai;

Calamaro 1;

Cavolo cappuccio 120g;

Zenzero 5 g;

Peperone rosso 1⁄2;

Peperone giallo 1⁄2;

Zucchero di canna 1 cucchiaino;

Cipollotto 1;

Sesamo q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il sesamo con dei semi di papavero.
E’ possibile sostituire il cipollotto con del porro.
E’ possibile sostituire lo zucchero di canna con dello zucchero bianco.

Preparazione

Pulire il calamaro, separare i tentacoli e le alette, dividere il corpo a metà e inciderlo con il coltello, con tagli trasversali; Affettare finemente il cavolo cappuccio, tagliare i peperoni a listarelle di circa 1 cm, tagliare il cipollotto a rondelle e lo zenzero;

Rosolare il cipollotto insieme allo zenzero tritato, aggiungere i peperoni e un cucchiaio di zucchero di canna, quindi spadellare a fiamma vivace;

Unire il cavolo cappuccio e la Salsa Ponzu di soia e agrumi Kikkoman e fare restringere per 1 minuto;

Unire il sesamo e tenere in caldo; Passare il calamaro alla piastra; Impiattare le verdure al centro del piatto e adagiarvi sopra il calamaro, nappare con il fondo di cottura delle verdure.

Zenitali