Name: Calamaro ripieno di patate e chorizo con salsa romesco alla soia
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 persone
Ingredients: Calamaro medio: 2; Patate lesse: 2; Chorizo: 100 g; Erba cipollina: 10 g; Sale: q.b.; Pepe nero: q.b.; Paprika affumicata: a piacere; Prezzemolo (tritato): 5 g; Peperone rosso (cotto al forno): 1; Pomodoro (cotto al forno): 1; Aglio: 1 spicchio (sbollentato); Pane raffermo: 30 g; Olio extravergine di oliva: q.b.; Nocciole: 50 g; Mandorle pelate: 100 g; Peperoncino secco: 1 cucchiaino; Olio extravergine di oliva: 100 ml; Aceto di vino bianco: 1 cucchiaio; Salsa di Soia Kikkoman (Tappo Giallo): 2 cucchiai; Sale: q.b.