Canapé con tris di affettati e You Can Text Your Ex

Canapé con tris di affettati e You Can Text Your Ex *COCKTAIL TIME*

INGREDIENTI

Ingredienti per 3 mini canapé
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Ricotta di Bufala, q.b.;
• Sale/Pepe/Olio EVO;
• Aglio, 1 spicchio;
• Uvetta , q.b.;
• Scarola 6 foglie;
• Affettati Linea Premium Essenza
Negroni (Gran Crudo, Mortadella
Riserva, Salame Riserva), 3 fette;
• Pane in cassetta, 3 fette.

Per il cocktail
• Succo di pomodoro, 180 ml
• Worcestershire sauce infusa con
basilico, Rafano, salvia, timo, sedano,
sale e pepe (infusione sottovuoto per
3 ore a 80°), 20ml;
• Purée di carote, 10ml;
• Succo di lime, 10ml;
• Basilico fresco, per guarnire.

PREPARAZIONE

• Lavorare la ricotta di bufala con un filo di olio EVO e una grattata di pepe
nero;
• Spadellare la scarola con un filo d’olio, le uvette e un pizzico di sale e pepe;
• Ricavare tre dischi di pane in cassetta e fateli croccantare in forno;
• Disporre sulla base la crema di Ricotta di Bufala, poi la scarola spadellata
e finire i 3 canapè con una fetta di affettati Linea Premium Essenza per tipo.

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