Canapé Negronetto e Ceci n’est pas un Negroni

Introduzione

Ricetta per l’aperitivo in 5 minuti! Abbiamo puntato su un abbinamento molto classico, quello tra formaggio e fichi. In particolare il gorgonzola, con le sue note erborinate, si sposa alla perfezione con la dolcezza del frutto. Se non vi trovate in stagione di fichi, potete utilizzare i fichi secchi, che hanno anche un’ottima consistenza.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per una persona

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

3 minuti

Costo

Medio

Dieta

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Negroni

Ingredienti

Per il canapè Negronetto:

Salame Negronetto 3 fette

Gorgonzola 30 g

Fichi secchi 2

Maggiorana q.b.

Olio Extravergine di Oliva q.b.

Pane in cassetta 3 fette

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Per il cocktail:

Bitter 20 ml

Succo d’uva 20 ml

JNPR 20 ml

Tecnica:

Build

Servizio:

In tumbler basso

Per la decorazione

Uva fresca q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il gorgonzola con del taleggio.

Preparazione

Per il canapé Negronetto

Lavorare il gorgonzola con la maggiorana e una grattata di pepe nero;

Spadellare i fichi secchi con un filo d’olio per un paio di minuti;

Ricavare tre dischi di pane in cassetta e fateli croccantare in forno;

Disporre sulla base lo zola mantecato alla maggiorana, i fichi caramellati e finire con due fette di salame Negronetto.