Canapé con tris di affettati e You Can Text Your Ex

Introduzione

Con questa ricetta presentiamo un’idea per un aperitivo molto semplice, in versione finger food. In questo piatto abbiniamo i salumi d’eccellenza italiani, con la ricotta e la scarola “ripassata” per un tocco partenopeo. In abbinamento a questi canapè abbiamo un “succo di pomodoro condito”, molto particolare e avvolgente.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per una persona

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

3 minuti

Costo

Medio

Ingredienti

Per il tris di canapè

Per il cocktail:

  • Succo di pomodoro 180 ml

  • Worcestershire sauce infusa con basilico, Rafano, salvia, timo, sedano, sale e pepe (infusione sottovuoto per 3 ore a 80°) 20 ml

  • Purée di carote 10 ml

  • Succo di lime 10 ml

  • Basilico fresco, per guarnire q.b.

Ti manca qualche ingrediente?
Poi sostituire la scarola con dell’indivia o con delle cime di rapa.

Preparazione
Per il tris di canapè:
  • Lavorare la ricotta di bufala con un filo di olio EVO e una grattata di pepe nero;

  • Spadellare la scarola con un filo d’olio, le uvette e un pizzico di sale e pepe;

  • Ricavare tre dischi di pane in cassetta e fateli croccantare in forno;

  • Disporre sulla base la crema di Ricotta di Bufala, poi la scarola spadellata e finire con una fetta di salume Linea Premium.

Ingredienti

Per il tris di canapè

  • Salumi Linea Premium Negroni q.b.

  • Ricotta di Bufala 40 g

  • Sale q.b.

  • Pepe q.b.

  • Aglio 1 spicchio

  • Uvetta q.b.

  • Scarola 6 foglie

  • Olio Extravergine di Oliva q.b.

  • Pane in cassetta 3 fette

Per il cocktail:

  • Succo di pomodoro 180 ml

  • Worcestershire sauce infusa con basilico, Rafano, salvia, timo, sedano, sale e pepe (infusione sottovuoto per 3 ore a 80°) 20 ml

  • Purée di carote 10 ml

  • Succo di lime 10 ml

  • Basilico fresco, per guarnire q.b.