Carote glassate all’aglio e miele

Carote glassate all’aglio e miele, una ricetta vegetariana, leggera e colorata, per un secondo piatto gustoso e sano.

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 50 minuti
Difficoltà: Facile

Per le carote glassate

  • Carote, 3;
  • Burro, 50 g;
  • Aglio, 3 spicchi affettati;
  • Miele, 1 cucchiaio;
  • Sale/Pepe, q.b.

Per la purea di piselli

  • Piselli, 150 g;
  • Pistacchi, 30 g;
  • Tahina, 1 cucchiaio;
  • Succo di limone, q.b.;
  • Sale, q.b.

Per la finitura

  • Formaggio spalmabile, 60 g;
  • Pomodori secchi, 4.

PREPARAZIONE

Per le carote glassate

  • In un pentolino fondere il burro, aggiungere l’aglio e il miele, e fare insaporire
    per 5 minuti a fiamma molto bassa, aggiungere sale e pepe;
  • Tagliare le carote a metà per il senso della lunghezza, disporre su una placca
    foderata di carta forno e pennellare abbondantemente con il burro all’aglio
    e miele;
  • Cuocere in forno a 190° per circa 15-20 minuti.

Per la purea di piselli

  • Inserire tutti gli ingredienti nel mixer e azionare le lame fino ad ottenere
    un composto legato;

Per la finitura

  • Formare delle quenelle con la purea di piselli ed il formaggio spalmabile,
    aggiungere i pomodori secchi e adagiarvi sopra le carote glassate.

Scarica Ricetta

SCARICA L’APP DI CHEF IN CAMICIA

 

Iscrivetevi alla nostra newsletter per ricevere settimanalmente le nostre migliori ricette!