Catagnaccio

Introduzione

Il castagnaccio è un dolce tipico preparato con la farina di castagne e arricchito con uvetta, pinoli.
Ci sono varie versioni per fare il castagnaccio, e infatti ogni famiglia custodisce la ricetta personale di questo fantastico dolce. Noi vi proponiamo la nostra!

Difficoltà

Facile

Dosi

Per una torta da circa 26 cm di diametro

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Teglia per forno tonda dal diametro di 26 cm

Collaborazione

Danone - Danacol

Ingredienti

Acqua 300 ml;

Latte scremato 200 ml;

Sale fino 2 g;

Olio di semi 20 ml;

Zucchero 30 g;

Farina di castagne 200 g;

Uvetta 40 g;

Pinoli 40 g.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il latte scremato con del latte vegetale;
E’ possibile sostituire i pinoli con delle noci.




Preparazione

Mettere a mollo l’uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti; Setacciare la farina di castagne insieme allo zucchero e al sale, quindi incorporarvi l’acqua, il latte e l’olio di semi poco alla volta, mescolando con una frusta, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Unire a questo punto uvetta e pinoli, tenendone alcuni da parte per la superficie della torta; Versare l’impasto in una tortiera bassa rotonda da 32 cm, decorare con pinoli e uvetta e spennellare con poco olio di semi;

Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 40 minuti;

Recipe Chef in Camicia Dolci e Dessert 0

Dolci e Dessert

Catagnaccio

Introduzione

Il castagnaccio è un dolce tipico preparato con la farina di castagne e arricchito con uvetta, pinoli.
Ci sono varie versioni per fare il castagnaccio, e infatti ogni famiglia custodisce la ricetta personale di questo fantastico dolce. Noi vi proponiamo la nostra!

PT45M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per una torta da circa 26 cm di diametro

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il latte scremato con del latte vegetale;
E’ possibile sostituire i pinoli con delle noci.

Preparazione
  1. Mettere a mollo l’uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti; Setacciare la farina di castagne insieme allo zucchero e al sale, quindi incorporarvi l’acqua, il latte e l’olio di semi poco alla volta, mescolando con una frusta, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

  2. Unire a questo punto uvetta e pinoli, tenendone alcuni da parte per la superficie della torta; Versare l’impasto in una tortiera bassa rotonda da 32 cm, decorare con pinoli e uvetta e spennellare con poco olio di semi;

  3. Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 40 minuti;

Ingredienti
  • Acqua 300 ml;

  • Latte scremato 200 ml;

  • Sale fino 2 g;

  • Olio di semi 20 ml;

  • Zucchero 30 g;

  • Farina di castagne 200 g;

  • Uvetta 40 g;

  • Pinoli 40 g.