Cazuela cilena

Cazuela cilena: in giro per il mondo

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 90 minuti
Difficoltà: Medio

• Punta di petto, 400 g;
• Cipolla, 1;
• Cumino, 1 cucchiaino;
• Origano, 1 cucchiaino;
• Patate giovani, 6;
• Carote, 2 (tagliate in 4) ;
• Peperone rosso, 1 (tagliato a falde);
• Sedano, 1 gambo;
• Zucca, 100 g;
• Fagiolini, 100 g;
• Riso, 100 g;
• Brodo di pollo, q.b.;
• Mais, 1 pannocchia;
• Coriandolo, q.b.

PREPARAZIONE

• Tagliare il manzo a porzioni regolari, quindi rosolare in padella fino
ad ottenere una bella crosticina dorata;
• Aggiungere cipolla, origano, cumino, sale e pepe e cuocere per 5 minuti
a fiamma media;
• Aggiungere le patate tagliate a pezzi piccoli, le carote, il peperone,
il sedano, la zucca, i fagiolini e il riso;
• Rosolare per qualche minuto, quindi coprire con brodo di pollo bollente
e cuocere per 10 minuti;
• Aggiungere il mais e cuocere per altri 10 minuti, coprendo eventualmente
con altro brodo;
• Servire con coriandolo tritato.

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