Ceci croccanti e pasta con i ceci
Introduzione
Se siete amanti dei ceci, non potete non provare questa ricetta.
I ceci, infatti, si prestano bene per qualsiasi preparazione. Possono essere fatti in crema, serviti interi, con la loro farina è possibile fare qualsiasi cosa e, infine, come in questo caso, è possibile farli croccanti e servirli come accompagnamento o come uno snack salutare.
A voi la scelta. Ciò che è certo è che questo legume è davvero versatile e si presta molto bene per qualsiasi preparazione.
Provate anche voi i ceci croccanti e fateci sapere cosa ne pensate.
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
90 minuti
Tempo di cottura
60 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di carne
Ingredienti
Per i ceci e la pasta:
Ceci precotti 400 g; 1,00€
Curry in polvere 1 cucchiaino; 0,50€
Cipolle 2; 0,30€
Patata 1; 0,20€
Sedano 1 gambo; 0,10€
Pasta mista 150 gr 1,00€
Pancetta a dadini 1,50€
Grana padano 50 g; 1,00€
Brodo vegetale ½ Lt; 0,70€
Rosmarino 1 rametto;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;
Olio EVO q.b.;
Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il curry con qualsiasi altra spezia più preferiamo.
E’ possibile sostituire la pasta mista con qualsiasi altro taglio di pasta più preferiamo. L’importante è che sia secca.
E’ possibile sostituire il rosmarino con qualsiasi altra erba aromatica più preferiamo.
Preparazione
Per i ceci e la pasta:
-
Condire abbondantemente i ceci con olio extravergine di oliva, sale, pepe e un cucchiaino di curry; Infornare a 160° per circa un’ora;
-
Preparare un soffritto con la pancetta, il sedano, la carota e la cipolla; Rosolare anche i ceci e le patate affettate finemente, quindi coprire con brodo e cuocere per 20 minuti;
-
Inserire anche la pasta mista, aggiungere brodo se dovesse risultare troppo asciutta e portare a cottura;
-
Impiattare e servire con una generosa grattugiata di Grana padano.
Ingredienti
Per i ceci e la pasta:
Ceci precotti 400 g; 1,00€
Curry in polvere 1 cucchiaino; 0,50€
Cipolle 2; 0,30€
Patata 1; 0,20€
Sedano 1 gambo; 0,10€
Pasta mista 150 gr 1,00€
Pancetta a dadini 1,50€
Grana padano 50 g; 1,00€
Brodo vegetale ½ Lt; 0,70€
Rosmarino 1 rametto;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.;
Olio EVO q.b.;