Ceci croccanti e pasta con i ceci

Introduzione

Se siete amanti dei ceci, non potete non provare questa ricetta.
I ceci, infatti, si prestano bene per qualsiasi preparazione. Possono essere fatti in crema, serviti interi, con la loro farina è possibile fare qualsiasi cosa e, infine, come in questo caso, è possibile farli croccanti e servirli come accompagnamento o come uno snack salutare.
A voi la scelta. Ciò che è certo è che questo legume è davvero versatile e si presta molto bene per qualsiasi preparazione.

Provate anche voi i ceci croccanti e fateci sapere cosa ne pensate.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

90 minuti

Tempo di cottura

60 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per i ceci e la pasta:

Ceci precotti 400 g; 1,00€

Curry in polvere 1 cucchiaino; 0,50€

Cipolle 2; 0,30€

Patata 1; 0,20€

Sedano 1 gambo; 0,10€

Pasta mista 150 gr 1,00€

Pancetta a dadini 1,50€

Grana padano 50 g; 1,00€

Brodo vegetale ½ Lt; 0,70€

Rosmarino 1 rametto;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Olio EVO q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

E’ possibile sostituire il curry con qualsiasi altra spezia più preferiamo.
E’ possibile sostituire la pasta mista con qualsiasi altro taglio di pasta più preferiamo. L’importante è che sia secca.
E’ possibile sostituire il rosmarino con qualsiasi altra erba aromatica più preferiamo.




Preparazione

Per i ceci e la pasta:

Condire abbondantemente i ceci con olio extravergine di oliva, sale, pepe e un cucchiaino di curry; Infornare a 160° per circa un’ora;

Preparare un soffritto con la pancetta, il sedano, la carota e la cipolla; Rosolare anche i ceci e le patate affettate finemente, quindi coprire con brodo e cuocere per 20 minuti;

Inserire anche la pasta mista, aggiungere brodo se dovesse risultare troppo asciutta e portare a cottura;

Impiattare e servire con una generosa grattugiata di Grana padano.

Recipe Chef in Camicia Contorni 0

Ceci croccanti e pasta con i ceci

Introduzione

Se siete amanti dei ceci, non potete non provare questa ricetta.
I ceci, infatti, si prestano bene per qualsiasi preparazione. Possono essere fatti in crema, serviti interi, con la loro farina è possibile fare qualsiasi cosa e, infine, come in questo caso, è possibile farli croccanti e servirli come accompagnamento o come uno snack salutare.
A voi la scelta. Ciò che è certo è che questo legume è davvero versatile e si presta molto bene per qualsiasi preparazione.

Provate anche voi i ceci croccanti e fateci sapere cosa ne pensate.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

90 minuti

Tempo di cottura

60 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per i ceci e la pasta:

Ti manca qualche ingrediente?

E’ possibile sostituire il curry con qualsiasi altra spezia più preferiamo.
E’ possibile sostituire la pasta mista con qualsiasi altro taglio di pasta più preferiamo. L’importante è che sia secca.
E’ possibile sostituire il rosmarino con qualsiasi altra erba aromatica più preferiamo.

Preparazione
Per i ceci e la pasta:
  1. Condire abbondantemente i ceci con olio extravergine di oliva, sale, pepe e un cucchiaino di curry; Infornare a 160° per circa un’ora;

  2. Preparare un soffritto con la pancetta, il sedano, la carota e la cipolla; Rosolare anche i ceci e le patate affettate finemente, quindi coprire con brodo e cuocere per 20 minuti;

  3. Inserire anche la pasta mista, aggiungere brodo se dovesse risultare troppo asciutta e portare a cottura;

  4. Impiattare e servire con una generosa grattugiata di Grana padano.

Ingredienti

Per i ceci e la pasta:

  • Ceci precotti 400 g; 1,00€

  • Curry in polvere 1 cucchiaino; 0,50€

  • Cipolle 2; 0,30€

  • Patata 1; 0,20€

  • Sedano 1 gambo; 0,10€

  • Pasta mista 150 gr 1,00€

  • Pancetta a dadini 1,50€

  • Grana padano 50 g; 1,00€

  • Brodo vegetale ½ Lt; 0,70€

  • Rosmarino 1 rametto;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.;

  • Olio EVO q.b.;