Ceci croccanti e pasta con i ceci

Introduzione

Se siete amanti dei ceci, non potete non provare questa ricetta.
I ceci, infatti, si prestano bene per qualsiasi preparazione. Possono essere fatti in crema, serviti interi, con la loro farina è possibile fare qualsiasi cosa e, infine, come in questo caso, è possibile farli croccanti e servirli come accompagnamento o come uno snack salutare.
A voi la scelta. Ciò che è certo è che questo legume è davvero versatile e si presta molto bene per qualsiasi preparazione.

Provate anche voi i ceci croccanti e fateci sapere cosa ne pensate.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

90 minuti

Tempo di cottura

60 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per i ceci e la pasta:

Ceci precotti 400 g; 1,00€

Curry in polvere 1 cucchiaino; 0,50€

Cipolle 2; 0,30€

Patata 1; 0,20€

Sedano 1 gambo; 0,10€

Pasta mista 150 gr 1,00€

Pancetta a dadini 1,50€

Grana padano 50 g; 1,00€

Brodo vegetale ½ Lt; 0,70€

Rosmarino 1 rametto;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Olio EVO q.b.;

Ti manca qualche ingrediente?

E’ possibile sostituire il curry con qualsiasi altra spezia più preferiamo.
E’ possibile sostituire la pasta mista con qualsiasi altro taglio di pasta più preferiamo. L’importante è che sia secca.
E’ possibile sostituire il rosmarino con qualsiasi altra erba aromatica più preferiamo.

Preparazione

Per i ceci e la pasta:

Condire abbondantemente i ceci con olio extravergine di oliva, sale, pepe e un cucchiaino di curry; Infornare a 160° per circa un’ora;

Preparare un soffritto con la pancetta, il sedano, la carota e la cipolla; Rosolare anche i ceci e le patate affettate finemente, quindi coprire con brodo e cuocere per 20 minuti;

Inserire anche la pasta mista, aggiungere brodo se dovesse risultare troppo asciutta e portare a cottura;

Impiattare e servire con una generosa grattugiata di Grana padano.

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