Cestini di avena con skyr e frutta fresca

Introduzione

I fiocchi d’avena sono un ingrediente di grande valore in cucina. Dal punto di vista nutrizionale sono molto ricchi di carboidrati e proteine e contribuiscono ad un’alimentazione completa. Dal punto di vista strettamente “culinario” invece, rappresentano una risorsa molto versatile: in questa ricetta dolce infatti vengono utilizzati per creare un guscio croccante, in cui all’interno inserire lo skyr e della frutta fresca. Se non conoscete lo skyr si tratta di un derivato latticino, molto simile allo yogurt, dal sapore fresco e acidulo e dalla consistenza più liquida rispetto allo yogurt tradizionale; è tipico dell’Islanda e costituisce uno degli alimenti basilari della dieta islandese.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per 12 cestini

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

15 minuti

Strumenti

Collaborazione

Lidl

Ingredienti

Per la crema di Skyr:

Skyr Milbona Bianco 350 g;

Miele d’acacia 2 cucchiai

Semi di papavero 2 cucchiai

Per i cestini:

Avena 120g;

Corn Flakes 30g;

Banana 1 matura

Miele 75 gr;

Cioccolato q.b.;

Menta q.b.;

Lamponi q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i corn flakes con del riso soffiato;
Puoi sostuire la banana matura con un uovo e un cucchiaio di farina;

Preparazione

Schiacciare la polpa di una banana, incorporare l’avena, i corn flakes e il miele;

Farcire degli stampi per muffin leggermente oleati e conferire una forma a cestino; Cuocere in forno a 160° per circa 20 minuti e lasciare raffreddare;

Amalgamare Skyr Milbona con il miele e i semi di papavero; Riversare la crema di Skyr nei cestini;

Decorare con scaglie di cioccolato, lamponi e menta fresca.

Ricette