Ceviche colombiano alla Nicolò

Ceviche colombiano alla Nicolò *CARAIBI CHE SORPRESA!*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile

• Gamberi, 3;
• Aguardiente, qualche goccia;
• Cocco (a fette), 1;
• Cipolla rossa, 1⁄2;
• Peperoncino dolce (rosso e verde), 2;
• Coriandolo, qualche fogliolina;
• Lulo, 1;
• Lime, 4;
• Sale, q.b.;
• Suero costeño, 2 cucchiai.

PREPARAZIONE

• Cuocere in acqua bollente per circa 5 minuti i gamberi;
• Terminata la cottura, pulirli per bene, tagliare a tocchetti e mettere
in una ciotola;
• Unire il cocco tagliato a pezzi grossolani, la cipolla tagliata finemente,
il peperoncino tritato, il coriandolo, la polpa ricavata da un lulo, 2 cucchiai
di sueno, il succo di 4 lime e sale quanto basta;
• Servire in un bicchiere e concludere con platano fritto sbriciolato.

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