Cheddar Cauliflower Cheese Gratin

Introduzione

Ecco a voi una ricetta tradizionale del Regno Unito: cavolfiori gratinati al cheddar. Per ottenere un’ottima gratinatura in questa ricetta prepariamo una salsa al formaggio realizzata in modo simile alla besciamella. Abbiamo scelto di utilizzare il cheddar per rispettare la ricetta originale inglese, ma, volendo “giocare in casa” potremmo sostituirlo con della scamorza o del provolone dolce.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per il Cheddar Cauliflower Cheese Gratin:

Cavolfiore 500 g;

Latte 300 ml;

Cheddar 200 ml;

Farina 30 g;

Burro 30 g;

Senape 1 cucchiaio;

Noce moscata q.b.;

Pangrattato q.b.;

Sale q.b.;

Pepe nero q.b.;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i cavolfiori con dei broccoli o dei cavoletti di bruxelles;
Puoi sostituire il cheddar con della scamorza o del provolone dolce.




Preparazione

Per il Cheddar Cauliflower Cheese Gratin:

Dividere il cavolfiore in cimette, quindi cuocerlo in acqua bollente salata per 10 minuti;

Fondere il burro in casseruola, aggiungere la farina e cuocere per 2 minuti;

Aggiungere il latte e mescolare fino ad addensamento, quindi cuocere per 5 minuti mescolando bene;

Aggiungere ¾ del cheddar tritato finemente, la senape e la noce moscata;

Regolare di sale e di pepe;

Disporre il cavolfiore sulla base di una teglia da forno;

Versarvi sopra la salsa al formaggio, il restante cheddar amalgamato con pangrattato e infornare a 230° per circa 15-20 minuti.

Recipe Chef in Camicia 0

Cheddar Cauliflower Cheese Gratin

Introduzione

Ecco a voi una ricetta tradizionale del Regno Unito: cavolfiori gratinati al cheddar. Per ottenere un’ottima gratinatura in questa ricetta prepariamo una salsa al formaggio realizzata in modo simile alla besciamella. Abbiamo scelto di utilizzare il cheddar per rispettare la ricetta originale inglese, ma, volendo “giocare in casa” potremmo sostituirlo con della scamorza o del provolone dolce.

PT30M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per il Cheddar Cauliflower Cheese Gratin:

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i cavolfiori con dei broccoli o dei cavoletti di bruxelles;
Puoi sostituire il cheddar con della scamorza o del provolone dolce.

Preparazione
Per il Cheddar Cauliflower Cheese Gratin:
  1. Dividere il cavolfiore in cimette, quindi cuocerlo in acqua bollente salata per 10 minuti;

  2. Fondere il burro in casseruola, aggiungere la farina e cuocere per 2 minuti;

  3. Aggiungere il latte e mescolare fino ad addensamento, quindi cuocere per 5 minuti mescolando bene;

  4. Aggiungere ¾ del cheddar tritato finemente, la senape e la noce moscata;

  5. Regolare di sale e di pepe;

  6. Disporre il cavolfiore sulla base di una teglia da forno;

  7. Versarvi sopra la salsa al formaggio, il restante cheddar amalgamato con pangrattato e infornare a 230° per circa 15-20 minuti.

Ingredienti

Per il Cheddar Cauliflower Cheese Gratin:

  • Cavolfiore 500 g;

  • Latte 300 ml;

  • Cheddar 200 ml;

  • Farina 30 g;

  • Burro 30 g;

  • Senape 1 cucchiaio;

  • Noce moscata q.b.;

  • Pangrattato q.b.;

  • Sale q.b.;

  • Pepe nero q.b.;