Cheeseburger con mimosa allo zafferano

INTRODUZIONE

Un panino super classico con una marcia in più, qui a Chef in Camicia ha fatto impazzire tutti! In questa ricetta il conosciutissimo cheeseburger regala emozioni nuove grazie allo zafferano che arricchisce la salsa mimosa. Questo condimento somiglia moltissimo alla maionese, ma, invece che con l’uovo crudo, viene preparato con l’uovo sodo che dona alla salsa una texture davvero particolare. Incredibile come il gusto dello zafferano, leggermente dolce, leghi alla perfezione con tutti gli ingredienti rendendo speciale questo panino assolutamente da provare per il prossimo pranzo!

Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

7 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Minipimer, Coppapasta

Collaborazione

Zafferano Leprotto

Ingredienti

Zafferano Leprotto 1 bustina;

Pane per hamburger 1;

Emmenthal a fette sottili 2 fette;

Macinato di manzo 175 g;

Macinato di maiale 75 g;

Uovo sodo 1;

Succo di limone 1 cucchiaio;

Olio extravergine di oliva 3 cucchiai;

Acqua calda 1 cucchiaio;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Insalata riccia q.b.;

Pomodoro ramato 2 fette.

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Impastare il macinato di manzo e quello di maiale, salare abbondantemente, quindi ricavare, con l’aiuto di un coppapasta due hamburger di circa 125 g l’uno;

Stemperare lo zafferano in acqua calda e versarlo in un bicchiere da minipimer insieme all’uovo sodo e al succo di limone;

Regolare di sale e pepe quindi frullare con il minipimer: una volta ottenuto un composto ben frullato versare l’olio a filo e frullare fino ad ottenere una salsa legata;

Cuocere gli hamburger in padella leggermente unta per circa 2 minuti per lato, girandoli spesso; A fine cottura adagiare una fetta di formaggio sopra l’hamburger e lasciare sciogliere coprendo con un coperchio;

Tagliare il pane a metà e scottarlo nella padella della cottura della carne, per assorbirne gli umori; Spalmare le facce del pane con la mimosa allo zafferano, disporre alla base l’insalata e sovrapporre i pomodori;

Adagiare sopra gli hamburger al formaggio, irrorare con abbondante salsa e richiudere il panino;

Servire in accompagnamento a patatine fritte.

Panini