Cheesecake con le macine

INTRODUZIONE

Appena iniziano le belle giornate qui a Chef in Camicia parte la voglia di fresco, d’estate e di vacanza. Questi desideri purtroppo rimarranno tali ancora per un po’, ma intanto abbiamo cercato di soddisfare le voglie con questa torta preparata da Chef Carlo. Il sapore del cocco insieme a quello del latte vi porterà immediatamente su una spiaggia caraibica e si fonderà nella vostra bocca in modo perfetto con la ricchezza del gusto delle macine. Completano ed equilibrano il tutto le note amare delle gocce di cioccolato creando un vero e proprio boccone della passione. Provatela e sarà subito amore.

Difficoltà

Facile

Dosi

6 persone

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

3 ore

Strumenti

Fruste elettriche, Tortiera da 22

Collaborazione

Ingredienti

Per la base:

Biscotti Macine 180 g;

Burro 90 g;

Cocco rapè 20 g.

Per la crema:

Latte di cocco 400 g;

Yogurt 350 g;

Panna fresca liquida 500 g;

Zucchero semolato 180 g;

Gocce di cioccolato 25 g.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per la base:

Sbriciolare i biscotti. Sciogliere il burro, quindi versarlo nel recipiente con i biscotti e mescolare per ottenere un composto omogeneo.

Versare sulla base dello stampo i biscotti, creando uno strato compatto con l’aiuto di un bicchiere o un cucchiaio.

Per la crema:

Versare in un recipiente lo yogurt, lo zucchero, gocce di cioccolato, il latte di cocco e il cocco rapè quindi mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.

Mettere in ammollo, in acqua fredda, la colla di pesce. Versare qualche cucchiaio di panna in un pentolino e portare a bollore. Quando avrà raggiunto il bollore aggiungere la colla di pesce reidratata e mescolare bene con una frusta fino a quando sarà perfettamente sciolta.

Versare la panna con la colla di pesce nel recipiente con yogurt, gocce di cioccolato, latte di cocco e zucchero, amalgamando il composto. Semimontare la restante panna con le fruste elettriche quindi aggiungerla delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontarla. Versare sopra I biscotti il composto di panna, latte di cocco, zucchero, gocce di cioccolato e yogurt in maniera omogenea.

Lasciare riposare in frigorifero per 3/4h, quindi servire.

Recipe Chef in Camicia Dolci e Dessert 0

Cheesecake con le macine

INTRODUZIONE

Appena iniziano le belle giornate qui a Chef in Camicia parte la voglia di fresco, d’estate e di vacanza. Questi desideri purtroppo rimarranno tali ancora per un po’, ma intanto abbiamo cercato di soddisfare le voglie con questa torta preparata da Chef Carlo. Il sapore del cocco insieme a quello del latte vi porterà immediatamente su una spiaggia caraibica e si fonderà nella vostra bocca in modo perfetto con la ricchezza del gusto delle macine. Completano ed equilibrano il tutto le note amare delle gocce di cioccolato creando un vero e proprio boccone della passione. Provatela e sarà subito amore.

PT20M
Difficoltà

Facile

Dosi

6 persone

Tempo di preparazione

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

3 ore

Ingredienti

Per la base:

Per la crema:

Preparazione
Per la base:
  1. Sbriciolare i biscotti. Sciogliere il burro, quindi versarlo nel recipiente con i biscotti e mescolare per ottenere un composto omogeneo.

  2. Versare sulla base dello stampo i biscotti, creando uno strato compatto con l’aiuto di un bicchiere o un cucchiaio.

Per la crema:
  1. Versare in un recipiente lo yogurt, lo zucchero, gocce di cioccolato, il latte di cocco e il cocco rapè quindi mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.

  2. Mettere in ammollo, in acqua fredda, la colla di pesce. Versare qualche cucchiaio di panna in un pentolino e portare a bollore. Quando avrà raggiunto il bollore aggiungere la colla di pesce reidratata e mescolare bene con una frusta fino a quando sarà perfettamente sciolta.

  3. Versare la panna con la colla di pesce nel recipiente con yogurt, gocce di cioccolato, latte di cocco e zucchero, amalgamando il composto. Semimontare la restante panna con le fruste elettriche quindi aggiungerla delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontarla. Versare sopra I biscotti il composto di panna, latte di cocco, zucchero, gocce di cioccolato e yogurt in maniera omogenea.

  4. Lasciare riposare in frigorifero per 3/4h, quindi servire.

Ingredienti

Per la base:

  • Biscotti Macine 180 g;

  • Burro 90 g;

  • Cocco rapè 20 g.

Per la crema:

  • Latte di cocco 400 g;

  • Yogurt 350 g;

  • Panna fresca liquida 500 g;

  • Zucchero semolato 180 g;

  • Gocce di cioccolato 25 g.