Cheesecake salata con mortadella e pistacchi | Chef in Camicia

Cheesecake salata con mortadella e pistacchi

INTRODUZIONE

Voglia di un antipasto facile e veloce? Cosa ne dite di questa cheesecake in versione salata?
Mortadella e pistacchi saranno i protagonisti e quando ci sono questi due ingredienti di mezzo, è difficile sbagliare.
Il bello di questa ricetta è che è senza cottura e prepararla è davvero un gioco da ragazzi ma il risultato farà sicuramente felice voi e tutti quanti i vostri ospiti.

Difficoltà

Facile

Dosi

1 persona

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per la cheesecake salata con mortadella e pistacchi:

Taralli 150 g;

Timo 1 rametto;

Grana Padano grattugiato 20 g;

Granella di pistacchi 20 g;

Ricotta 30 g;

Formaggio spalmabile 20 g;

Mortadella 3 fette;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

i taralli con dei grissini;
la ricotta con dello stracchino;
il timo con della maggiorana.

Preparazione

Per la cheesecake salata con mortadella e pistacchi:

Tritare i taralli in un mixer insieme ai pistacchi, aggiungere un filo d’olio, sale fino e qualche fogliolina di timo fresco. In una ciotola aggiungere la ricotta e il formaggio spalmabile.

Tagliare a julienne le fette di mortadella ed unirle al composto di formaggi, insieme al Grana Padano grattugiato. Mescolare quindi il tutto con l’aiuto di una forchetta e riportare tutto il composto all’interno di una sac a poche con bocchetta rigata.

Su un piatto da portata adagiare al centro la crema di formaggio e mortadella. Continuare con i taralli al pistacchio e ancora un po di crema di formaggio.

Finire con della granella di pistacchio tostata e una macinata generosa di pepe nero.

Cheesecake salata con mortadella e pistacchi

INTRODUZIONE

Voglia di un antipasto facile e veloce? Cosa ne dite di questa cheesecake in versione salata?
Mortadella e pistacchi saranno i protagonisti e quando ci sono questi due ingredienti di mezzo, è difficile sbagliare.
Il bello di questa ricetta è che è senza cottura e prepararla è davvero un gioco da ragazzi ma il risultato farà sicuramente felice voi e tutti quanti i vostri ospiti.

Difficoltà

Facile

Dosi

1 persona

Tempo di preparazione

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per la cheesecake salata con mortadella e pistacchi:

Taralli Taralli 150 g; 150 g;
Timo Timo 1 rametto; 1 rametto;
Grana Padano grattugiato Grana Padano grattugiato 20 g; 20 g;
Granella di pistacchi Granella di pistacchi 20 g; 20 g;
Ricotta Ricotta 30 g; 30 g;
Formaggio spalmabile Formaggio spalmabile 20 g; 20 g;
Mortadella Mortadella 3 fette; 3 fette;
Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva q.b.; q.b.;
Sale fino Sale fino q.b.; q.b.;
Pepe nero Pepe nero q.b. q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

i taralli con dei grissini;
la ricotta con dello stracchino;
il timo con della maggiorana.

Preparazione

Per la cheesecake salata con mortadella e pistacchi:

Tritare i taralli in un mixer insieme ai pistacchi, aggiungere un filo d’olio, sale fino e qualche fogliolina di timo fresco. In una ciotola aggiungere la ricotta e il formaggio spalmabile.
Tagliare a julienne le fette di mortadella ed unirle al composto di formaggi, insieme al Grana Padano grattugiato. Mescolare quindi il tutto con l’aiuto di una forchetta e riportare tutto il composto all’interno di una sac a poche con bocchetta rigata.
Su un piatto da portata adagiare al centro la crema di formaggio e mortadella. Continuare con i taralli al pistacchio e ancora un po di crema di formaggio.
Finire con della granella di pistacchio tostata e una macinata generosa di pepe nero.

Ingredienti

Per la cheesecake salata con mortadella e pistacchi:

Taralli 150 g;
Timo 1 rametto;
Grana Padano grattugiato 20 g;
Granella di pistacchi 20 g;
Ricotta 30 g;
Formaggio spalmabile 20 g;
Mortadella 3 fette;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.

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