Ciambella pancakes

Introduzione

Ciambella e pancakes. Come dire di no? Entrambi sono deliziosi e noi oggi, con questa ricetta, abbiamo deciso di fare una fusione tra le due cose e molto probabilmente l’esperimento è riuscito perché erano davvero ottime.
Provate anche voi questa ricetta e fateci sapere cosa ne pensate. Ottima per colazione ma anche per merenda. Una vera delizia.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per una ciambella da 26 cm di diametro

Tempo di preparazione

1 ora

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Stampo per ciambelle

Collaborazione

Fabbri

Ingredienti

Per la ciambella pancake

Amarena Fabbri 200 g

Burro 25 g

Farina 00 125 g

Uova 2

Latte 200 g

Lievito 6 g

Zucchero 15 g

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire la farina 00 con delle farine senza glutine per gli intolleranti.
E’ possibile sostituire lo zucchero semolato con dello zucchero muscovado o del miele.

Preparazione

Per la ciambella pancake

Fondere dolcemente il burro e lasciarlo intiepidire; Sbattere i tuorli d’uovo e incorporare il burro fuso e il latte.

Setacciare farina e lievito all’interno del composto di uova; Montare gli albumi con lo zucchero e incorporarli all’impasto montando dal basso verso l’alto.

Imburrare uno stampo da ciambella e disporre sul fondo Amarena Fabbri, intera e leggermente tritata. Versarvi sopra l’impasto dei pancakes e cuocere a 180° per circa 30 minuti.

Dolci e Dessert