Ciambella allo yogurt e limone

Introduzione

La ricetta della ciambella allo yogurt e limone è un dolce semplicissimo, che si prepara con un unico impasto. Per fare gonfiare bene il dolce è bene montare le uova con l’olio a filo, in modo che abbiano il tempo di incorporare aria e possano poi sviluppare bene in cottura.
Se non disponete di uno stampo da ciambella è possibile cuocere il dolce come una normale torta, in uno stampo a cerniera.

Difficoltà

Facile

Dosi

6 persone

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Stampo per ciambelle

Collaborazione

Ingredienti

Per la ciambella allo yogurt e limone:

Farina 00 240g;

Farina di riso 60;

Uova 3;

Yogurt bianco naturale 125g;

Lievito vanigliato per dolci 1 bustina;

Zucchero di canna (o semolato) 180g;

Olio di semi di girasole 100g;

Succo e scorza di un limone 1.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire l’olio di semi con pari quantità di burro fuso;

Preparazione

Per la ciambella:

Per prima cosa, montare con le fruste lo zucchero con le uova e lo yogurt;

Unire successivamente l’olio di semi e continuare a montare;

Incorporare poco per volta la farina setacciata, il lievito e continuare a montare energicamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo;

Unire infine il succo e la scorza di un limone e amalgamare per bene tutti gli ingredienti;

Versare il composto in uno stampo per ciambelle e cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti;

Fare sempre la prova dello stecchino per verificare l’effettiva cottura del dolce.

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