Colomba millefoglie

Millefoglie di colomba, zero spreco di Pasqua

INGREDIENTI

Ingredienti per per 6 pezzi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile

• Colomba avanzata, q.b.;
• Crema pasticcera, 185 g;
• Cioccolato fuso, 90 g;
• Panna fresca, 250 ml;
• Fragole, 200 g;
• Cioccolato a scaglie, q.b

PREPARAZIONE

• Tagliare la colomba a fette sottili e stendere con il mattarello tra due fogli
di carta forno;
• Disporle su una teglia ricoperta con carta forno e infornare a 190°C per 2-3
minuti fino a che non inizieranno a tostarsi e prendere un leggero colore dorato;
• Fondere il cioccolato in microonde, intingere 6 fragole intere nel cioccolato
e tenere da parte, quindi tagliare le restanti in piccoli pezzi;
• Creare la crema pasticcera al cioccolato unendo poco alla volta la crema
pasticcera al cioccolato fuso fino a completo inglobamento;
• Semimontare la panna e incorporarla alla crema pasticcera al cioccolato
con movimenti circolari dal basso verso l’alto fino a completo inglobamento;
• Montare il dolce: appoggiare una sfoglia di colomba sul piatto, versare
la crema al cioccolato con un cucchiaio, sovrapporre qualche pezzettino
di fragola e ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli strati;
• Guarnire con le fragole intere precedentemente pucciate nel cioccolato
e qualche scaglia di cioccolato.

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