Per le conchiglie:

• Montare il mascarpone insieme alla panna fino ad ottenere un composto cremoso;

• Incorporare il Minitopping ai Frutti di Bosco Fabbri con una spatola per evitare di smontare il composto, quindi tenere da parte in frigorifero;

• Ricavare con un coppapasta di media dimensione dei cerchi di pasta sfoglia;

• Foderare una placca con carta forno e disporre i dischi come segue:

• Disporre un disco sulla placca e spolverare con zucchero di canna;

• Disporre un secondo disco sopra al primo e sigillare bene aiutandosi con i rebbi di una forchetta;

• Segnare la superficie, sempre con i rebbi di una forchetta per ottenere un disegno tipico da conchiglia;

• Spennellare abbondantemente con tuorlo d’uovo mescolato con un cucchiaino di latte;

• Spolverare con zucchero di canna, quindi infornare a 195° per circa 15-20 minuti, finchè le conchiglie siano ben rigonfie;

• Incidere a metà con un coltello a sega, per creare spazio per il ripieno;

• Farcire la conchiglia con la crema ai frutti di bosco, e completare con frutta fresca;

• Spolverare la superficie della conchiglia con zucchero a velo.