Per le conchiglie:

1. Montare il mascarpone insieme alla panna fino ad ottenere un composto cremoso;

2. Incorporare il Minitopping ai Frutti di Bosco Fabbri con una spatola per evitare di smontare il composto, quindi tenere da parte in frigorifero;

3. Ricavare con un coppapasta di media dimensione dei cerchi di pasta sfoglia;

4. Foderare una placca con carta forno e disporre i dischi come segue:

5. Disporre un disco sulla placca e spolverare con zucchero di canna;

6. Disporre un secondo disco sopra al primo e sigillare bene aiutandosi con i rebbi di una forchetta;

7. Segnare la superficie, sempre con i rebbi di una forchetta per ottenere un disegno tipico da conchiglia;

8. Spennellare abbondantemente con tuorlo d’uovo mescolato con un cucchiaino di latte;

9. Spolverare con zucchero di canna, quindi infornare a 195° per circa 15-20 minuti, finchè le conchiglie siano ben rigonfie;

10. Incidere a metà con un coltello a sega, per creare spazio per il ripieno;

11. Farcire la conchiglia con la crema ai frutti di bosco, e completare con frutta fresca;

12. Spolverare la superficie della conchiglia con zucchero a velo.