Cookies d’avena e grappuva

Introduzione

I cookies americani sono dei golosi biscotti al cioccolato, preparate con una base di burro montato e uova. Esistono tantissime varianti di questa ricetta, ma alcune regole vanno sempre rispettate: bisogna sempre far raffreddare il composto prima di formare i biscotti, che vanno distanziati bene in cottura perchè tendono ad appiattirsi. E’ importante abbondare con le gocce di cioccolato e la ricetta si può personalizzare per esempio aggiungendo dei fiocchi d’avena, che danno una parte tostata e croccante anche dopo la cottura.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per 20 biscotti

Tempo di preparazione

90 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

1 ora

Strumenti

Spallinatore

Collaborazione

Fabbri

Ingredienti

Farina 00 190 g

Cannella 1 cucchiaio

Bicarbonato 1 cucchiaino

Sale 1 cucchiaino

Burro a temperatura ambiente 230 g

Zucchero di canna 200 g

Zucchero 100 g

Uova 2

Vaniglia 1 bacca

Fiocchi d’avena 240 g

Gocce di cioccolato 300 g

Grappuva Fabbri 100 g




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i fiocchi d’avena con un altro cereale, come per esempio il riso soffiato;




Preparazione

Amalgamare farina, cannella, bicarbonato e sale;

In una ciotola capiente sbattere il burro con le fruste elettriche per circa 1 minuto, finchè cremoso e liscio;

Aggiungere gli zuccheri e montare finchè cremoso, per circa 2 minuti;

Aggiungere le uova e la bacca di vaniglia e sbattere per circa 1 minuto;

Aggiungere le polveri e amalgamare bene, quindi, con il mixer a velocità bassa, incorporare la Grappuva, l’avena e le gocce di cioccolato;

Coprire con la pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora;

Scaldare il forno a 180°;

Formare i cookies con l’aiuto di un cucchiaio da gelato, la quantità di impasto è pari a circa 3 cucchiai;

Disporre su una teglia foderata, distanziandoli almeno di 10 cm;

Cuocere in forno per 13-14 minuti;

Dolci e Dessert

Cookies d’avena e grappuva

Introduzione

I cookies americani sono dei golosi biscotti al cioccolato, preparate con una base di burro montato e uova. Esistono tantissime varianti di questa ricetta, ma alcune regole vanno sempre rispettate: bisogna sempre far raffreddare il composto prima di formare i biscotti, che vanno distanziati bene in cottura perchè tendono ad appiattirsi. E’ importante abbondare con le gocce di cioccolato e la ricetta si può personalizzare per esempio aggiungendo dei fiocchi d’avena, che danno una parte tostata e croccante anche dopo la cottura.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per 20 biscotti

Tempo di preparazione

90 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

1 ora

Strumenti

Spallinatore

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i fiocchi d’avena con un altro cereale, come per esempio il riso soffiato;

Preparazione
  • Amalgamare farina, cannella, bicarbonato e sale;

  • In una ciotola capiente sbattere il burro con le fruste elettriche per circa 1 minuto, finchè cremoso e liscio;

  • Aggiungere gli zuccheri e montare finchè cremoso, per circa 2 minuti;

  • Aggiungere le uova e la bacca di vaniglia e sbattere per circa 1 minuto;

  • Aggiungere le polveri e amalgamare bene, quindi, con il mixer a velocità bassa, incorporare la Grappuva, l’avena e le gocce di cioccolato;

  • Coprire con la pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora;

  • Scaldare il forno a 180°;

  • Formare i cookies con l’aiuto di un cucchiaio da gelato, la quantità di impasto è pari a circa 3 cucchiai;

  • Disporre su una teglia foderata, distanziandoli almeno di 10 cm;

  • Cuocere in forno per 13-14 minuti;

Ingredienti
  • Farina 00 190 g

  • Cannella 1 cucchiaio

  • Bicarbonato 1 cucchiaino

  • Sale 1 cucchiaino

  • Burro a temperatura ambiente 230 g

  • Zucchero di canna 200 g

  • Zucchero 100 g

  • Uova 2

  • Vaniglia 1 bacca

  • Fiocchi d’avena 240 g

  • Gocce di cioccolato 300 g

  • Grappuva Fabbri 100 g