Cookies d’avena e grappuva
Introduzione
I cookies americani sono dei golosi biscotti al cioccolato, preparate con una base di burro montato e uova. Esistono tantissime varianti di questa ricetta, ma alcune regole vanno sempre rispettate: bisogna sempre far raffreddare il composto prima di formare i biscotti, che vanno distanziati bene in cottura perchè tendono ad appiattirsi. E’ importante abbondare con le gocce di cioccolato e la ricetta si può personalizzare per esempio aggiungendo dei fiocchi d’avena, che danno una parte tostata e croccante anche dopo la cottura.
Difficoltà
Facile
Dosi
Per 20 biscotti
Tempo di preparazione
90 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Costo
Medio
Dieta
Vegetariana
Tempo di riposo
1 ora
Strumenti
Spallinatore
Ingredienti
Farina 00 190 g
Cannella 1 cucchiaio
Bicarbonato 1 cucchiaino
Sale 1 cucchiaino
Zucchero di canna 200 g
Zucchero 100 g
Uova 2
Vaniglia 1 bacca
Fiocchi d’avena 240 g
Gocce di cioccolato 300 g
Grappuva Fabbri 100 g
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire i fiocchi d’avena con un altro cereale, come per esempio il riso soffiato;
Preparazione
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Amalgamare farina, cannella, bicarbonato e sale;
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In una ciotola capiente sbattere il burro con le fruste elettriche per circa 1 minuto, finchè cremoso e liscio;
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Aggiungere gli zuccheri e montare finchè cremoso, per circa 2 minuti;
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Aggiungere le uova e la bacca di vaniglia e sbattere per circa 1 minuto;
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Aggiungere le polveri e amalgamare bene, quindi, con il mixer a velocità bassa, incorporare la Grappuva, l’avena e le gocce di cioccolato;
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Coprire con la pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora;
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Scaldare il forno a 180°;
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Formare i cookies con l’aiuto di un cucchiaio da gelato, la quantità di impasto è pari a circa 3 cucchiai;
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Disporre su una teglia foderata, distanziandoli almeno di 10 cm;
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Cuocere in forno per 13-14 minuti;
Ingredienti
Farina 00 190 g
Cannella 1 cucchiaio
Bicarbonato 1 cucchiaino
Sale 1 cucchiaino
Burro a temperatura ambiente 230 g
Zucchero di canna 200 g
Zucchero 100 g
Uova 2
Vaniglia 1 bacca
Fiocchi d’avena 240 g
Gocce di cioccolato 300 g
Grappuva Fabbri 100 g