Cotoletta di radicchio e noci

Cotoletta di radicchio e noci *IL MIO TESSSORO!*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Chef

• Radicchio lungo, 1 cespo;
• Aceto di vino bianco;
• Zucchero;
• Pangrattato;
• Timo;
• Noci;
• Farina 00;
• Uovo, 1;
• Fonduta di fontina (preparata
con 40 g di panna e 60 di fontina).

PREPARAZIONE

• Tagliare il radicchio a metà per il senso della lunghezza;
• Cuocere in una soluzione di acqua, aceto e zucchero per 5 minuti;
• Scolare e asciugare bene con carta assorbente;
• Frullare le noci al mixer insieme al pangrattato e al timo;
• Passare nella farina, quindi nell’uovo e nel pangrattato aromatico;
• Ripassare in padella al burro e servire con una fonduta di fontina.

Scarica Ricetta

SCARICA L’APP DI CHEF IN CAMICIA